為什麼有太平猴魁這麼麻煩的茶？”製作太平猴魁，都會有這樣的疑問。每一根都很長，因為長，所以易斷，拆包、裝盒都是極其麻煩的事情，恨不得一根一根伺候，大氣都不敢出。

簡略地欣賞一組【太平猴魁】的沖泡照片吧。

太平猴魁，它是地球上最長的茶葉，每根5-7釐米。但入口鮮爽醇厚，回味甘甜，伴有蘭花幽香，茶界給了一個專有名詞，叫“猴韻”。

成名百年的太平猴魁

太平猴魁核心產區，位於安徽省。黃山市。太平縣。猴坑村，“猴魁”是這裡茶葉製作的最高等級，所以稱之為太平猴魁。猴坑村包含猴坑、猴崗、顏家三個生產隊，僅80戶茶農，按照每戶茶農產茶400斤計算，進入市面流通的核心產區太平猴魁非常少。跟許多茶區茶樹連成一片不同，

因為山高，不利於人長期居住，本地茶農基本都搬到了山下的鎮子裡，只是在採摘季和修葺茶樹時，回在山上的老房子短暫居住。

1、攤晾

採摘下來的鮮葉，立即攤晾，因為葉型巨大，攤晾需要持續4-6小時在此期間，茶農還要揀條，把長短不等的鮮葉，分成不同批次來製作，這個環節是其它綠茶沒有的。

2、殺青

純柴火鍋，純手工炒制，鐵鍋高溫，茶葉入鍋後，噼啪作響，師傅變換手勢，兩分鐘內茶葉炒制完成，用特製的竹蔑將茶葉剷出來。

3、理條

理條，是整個生產中最歡快的環節，理條工都是女性熟手，理順茶葉，抓住兩頭一擰，搞定。

4、壓條

此時葉面水分流失較多，葉脈仍有較多水分，需要壓條來擠出。兩面夾住幾十根茶葉，手工推輪，壓完後，兩葉抱住芽，形成猴魁幹茶外形。

5。烘乾

核心產區都用事先燒製好的炭火，而非電爐。

6。裝箱

裝箱單獨成為一個環節，是因為猴魁外形獨特，所以裝箱必須先區分長短，再理順所有茶葉為同一方向，一把一把壘好，以重物壓住，避免運輸撞擊帶來的損耗。

核心產地的正宗猴魁，六斤鮮葉只做成一斤幹茶。