這是什麼神仙包子，咬一口還爆汁，肉質巨鮮嫩，真的愛了！一次蒸三大鍋，個個鬆軟不塌陷，全家搶著吃。超詳細步驟來了，你一定要試試哦。

By 愛美食的志寶媽 【豆果美食官方認證達人】

用料

中筋麵粉 500克

水（麵粉用） 250克

酵母 5克

細砂糖 5克

豬肉末 500克

水（豬肉里加的） 少許

香蔥 60克

生薑 10克

鹽 1小勺

生抽 2勺

蠔油 1勺

香油 1大勺

料酒 1勺

胡椒粉 2克

白糖 1小勺

做法步驟

1、首先準備好需要的食材，豬肉用的是肥瘦相間的梅肉。

2、先把豬肉洗淨後切小塊。

3、放入德爾瑪絞肉機裡，加入切好的姜塊絞成肉泥。

4、把肉泥倒入大碗裡，先加入少許鹽攪勻，接著分次加入少量清水。

5、攪勻後再加入薑末、胡椒粉、白糖、生抽、蠔油和料酒。

6、用筷子攪拌上勁，然後加入香油攪勻。

7、再加入切碎的香蔥。

8、攪拌均後放冰箱冷藏備用。

9、把麵糰的所有食材用廚師機揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發5分鐘。

10、把麵糰擀開，擀大擀圓，噴上少許清水，從上往下捲起來。

11、切成大小均勻的小劑子。

12、按扁後擀成中間厚兩邊薄的包子皮。

13、包入肉餡。

14、捏好褶子，收口處要捏緊實。

15、放入蒸籠裡醒發20-30分鐘，然後冷水上鍋，開中大火，上汽後蒸15分鐘。

16、燜3分鐘即可出鍋。

17、熱乎乎的蔥香肉包出鍋了，白白胖胖超鬆軟，忍不住饞了一個，肉嫩多汁，真的好好吃呀。

18、學會了趕緊做給家人吃吧。

19、饞到了嗎？

小貼士

1，麵糰過軟或者醒發時間過長，包子紋路就會不清晰。 2，蒸的時間根據包子的大小來調整。

中筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴

主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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