四五月正是槐花開放的季節，不禁讓人想起曾經學過的課文： “在洋槐開花的季節，只要哪位小朋友走進槐鄉，他呀，準會被香氣燻醉了，傻乎乎地臥在槐樹下不想回家。好客的槐鄉孩子就會把他拉到家中，請他美美地吃上一頓槐花飯。槐花飯是用大米拌槐花蒸的。吃鹹的，澆上麻油、蒜泥、陳醋；吃甜的，撒上炒芝麻、拌上槐花蜜。”——節選自《槐香五月》

By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】

用料

槐花 30克

大米 200克

清水 適量

米醋 1勺

麻油 1勺

蒜末 1勺

鹽 少許

做法步驟

1、把槐花挑出綠葉，洗淨瀝乾水。

2、大米洗淨，放入電飯煲內膽，加入清水，高出米麵1指節。

3、把槐花放入電飯煲，蓋好蓋子，按下煮飯鍵。

4、煮好啦，滿屋飄香～

5、碗裡放一勺蒜末；

6、加1勺麻油；

7、加一勺米醋；

8、再加少許鹽拌勻；

9、把煮好的槐花飯盛入碗中，澆上調好的調味汁。拌勻後就可以吃啦！

10、快來嚐嚐春天的味道吧！

11、做法簡單，清香怡人。

12、如果想吃甜的，撒上炒芝麻、拌上蜂蜜即可。

小貼士

原著中槐花飯用的是陳醋，陳醋是黑的，米飯拌勻後顏色會變深；這裡用的是透明的米醋，拌勻後顏色依然很鮮亮～

槐花的營養功效

涼血止血、清肝瀉火

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