冬瓜是咱們常吃的一種蔬菜，冬瓜的味道和口感都非常不錯，無論是炒著吃還是煲湯喝，都深受廣大朋友的喜愛。今天就來用冬瓜搭配豬肉跟大家分享一道特別好吃的包子做法，冬瓜肉餡包子。這道冬瓜肉餡包子做出來之後，宣軟鮮香，營養美味，做法特別簡單。它做出來之後完全可以當作早餐，早上吃一個可以滿足一上午的營養需求。一起來看一下冬瓜肉餡包子的烹飪步驟吧。

【冬瓜肉餡包子】

【製作食材】冬瓜，食鹽，麵粉，酵母粉，牛奶，食用油，生薑，豬肉末，生抽，蠔油，老抽，白糖，黃豆醬

【製作步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪的美食是冬瓜肉餡包子，吃起來宣軟鮮香，營養美味，一起來準備一下冬瓜肉餡包子的烹飪食材吧。咱們先準備一個冬瓜，冬瓜要稍微小一點，不要太多了，如果冬瓜很大的話，咱們只用其中一小塊即可。接著準備適量的食鹽，300克麵粉，三克酵母粉，一袋牛奶，適量的食用油，一小塊生薑，適量的豬肉末，適量的生抽，蠔油，老抽，白糖，一勺黃豆醬就可以了，一塊開始冬瓜肉餡包子的烹飪吧。

2、先來處理的食材是冬瓜，將咱們準備好的冬瓜先取出來，將它切頭去尾，然後從中間切開，再將它的外皮全部切掉，切完外皮之後再將冬瓜切成薄片，最後切成丁，冬瓜丁放到一個大碗中。有一點需要注意，那就是冬瓜丁不要切得太大了，太大了口感不太好。

3、冬瓜丁放到碗中之後咱們再向碗中放上一點食鹽，攪拌均勻，放到一旁醃製5分鐘。準備一個大碗，把準備好的300克麵粉放到這個大碗中，加上三克酵母粉，再倒入適量的牛奶，攪拌均勻，攪成絮狀。

4、攪成面絮以後咱們下手將其揉成麵糰，麵糰要光滑一點，柔軟一點，然後裹上保鮮膜醒餳發一個小時。冬瓜碎醃好之後咱們將它裡面的水分擠幹，然後放入到碗中，接下來起鍋燒油。稍加上一點油，放入提前切好的薑末炒香。

5、薑末炒出香味之後咱們再加入適量的肉末，將其炒至變色，肉末變色之後放點生抽，蠔油和老抽翻炒一下，讓肉末上色。接下來咱們在鍋中加入冬瓜碎，繼續翻炒，翻炒均勻之後加上適量的黃豆醬，白糖，食鹽繼續翻炒一分鐘，炒好以後關火待用。

6、餳好的麵糰放在案板上揉搓一下，然後搓成長條，切成相等的面劑，把每個面劑都揉圓，然後用擀麵杖擀薄，放上冬瓜肉末包成包子，全部包完後放上蒸鍋大火蒸20分鐘，蒸好以後關火取出即可食用。美味的冬瓜肉餡包子就這樣完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、冬瓜丁不要太粗了，太粗了比較影響味道和口感。

2、肉末也不要加得太多，太多了吃起來會比較油膩。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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