豇豆口感非常爽脆，平時都是直接炒來吃或者做成酸豇豆，可你知道嗎？用它做成餃子餡也很美味喲！做法也挺簡單的，快跟我一起來看下吧！

第一步：先準備1斤新鮮的豇豆，去除 頭和尾部，用清水洗乾淨後晾乾，再切成小段備用，再準備2斤新鮮的豬前腿肉，同樣的洗乾淨晾乾備用。

第二步：把豬肉用絞肉機絞成細細的肉末裝入盆裡，再把豇豆也用絞肉機絞成細末放一起，家裡如果有小蔥和生薑可以切一些，然後開始調味，倒入少許白酒去腥，加適量的鹽、雞精、蠔油、花椒粉、胡椒粉、土豆澱粉再打入1個雞蛋，再用手順時針方向攪拌均勻並醃製15分鐘。

第三步：然後開始包餃子了，我是買的蒸餃皮，包成自己喜歡的形狀，這裡記得包的時候在餃子皮的一邊沾上點水，餃子會包得緊實些。

第四步：準備調味汁，2大勺生抽、1勺醋、1勺蒜末、2勺辣椒油、1勺芝麻香油、半勺雞精、適量蔥花攪拌均勻。

第五步：最後把餃子放到蒸格上，冷水上鍋蒸8分鐘就好了，這裡記著蒸格上要先抹上少許油防沾，餃子蒸好後取出來，吃的時候沾上調味汁就好了，香噴噴的，一口一個簡直停不下來。

小提示：豇豆洗乾淨後要先晾乾水分，包餃子的時候要在餃子皮的一邊抹點水會沾得更緊實，蒸餃子時要先在蒸格上抹上油防沾。

我是小陳，記得留言、轉發、點贊、關注我喲！下期再見，拜拜！