懶人版蔥油拌麵，步驟簡單，美味可口，喜歡吃麵食的不要錯過

有人喜歡吃米飯，有人喜歡吃饅頭，相信也會有很多人像小編一樣喜歡吃麵條，不管吃什麼麵條，小編都喜歡吃上幾口，那麼今天小編就要為您推薦一道小編經常吃的麵條——蔥油拌麵。

這個麵條小編在飯店是經常吃到的，蔥油拌麵味道比較重，但是卻沒有放很多的調味料，清新中帶著一絲絲的鹹辣味，非常好吃，小編吃麵條的時候還會帶上幾個蒜頭，你也喜歡這樣吃嗎？

顧名思義，蔥油拌麵主要的原材料就是大蔥了，在製作的過程中要將蔥進行烹飪，可能在製作的過程中並不是很好看，但是味道卻出奇的好。

回想小的時候，母親總會用大蔥，簡單地為我們兄弟幾個做蔥油拌麵，那時候總是覺得沒有肉吃很難過，但是現在我們生活條件都好了，都不缺肉食了，就又總是會想起小時候的美味，不知道你小時候經常吃到什麼樣的食物呢，今天小編就將我小時候的記憶捧在您的面前，希望您能夠喜歡。

美食名稱：蔥油拌麵

相關配料：麵條一把（根據個人飯量而定）、大蔥一把、食用油5勺、生抽兩勺，老抽一勺、白糖1勺。

製作步驟：

1、

烹飪之前要處理好我們的材料問題，首先是將我們剛才準備好的材料調配到一個碗中備用，碗中加入兩勺生抽，一勺老抽，放入一勺白糖，攪拌均勻。

2、

材料準備好了，接下來我們要蔥味了，首先是將我們的大蔥清洗乾淨，切成若干的小段，先燒油，油燒開之後再把我們的蔥放入鍋中慢慢去炸，油量不要太少，需要超過蔥葉，也不要太多。

3、

一直煸炒，直至大蔥出現焦黑的顏色，這時候就需要關火了，炸的時候注意不要火候太大，否則味道還沒有出來，大蔥就被炸壞了。焦黑顏色的時候一定要停火，否則會破壞蔥油的味道。

4、

取出焦黑的大蔥，這時候將我們剛才調好的料汁倒入鍋中繼續煸炒，大概2~3分鐘即可，能夠看見白糖化了，就算製作完成了。不要覺得顏色不好看，一會兒我們吃味道就知道好不好吃了。

5、

麵條是沒有要求的，但是小編推薦您煮手擀麵，手擀麵的口感更好一些，如果沒有可以選擇拉麵，實在不行用掛麵都是可以的，麵條並沒有什麼特定的要求，符合您的口味就行。小編選擇的就是普通的掛麵，主要還是吃蔥油的味道。

6、

把麵條煮好，記得要過涼水，否則麵條不會勁道，將過好涼水的麵條放入碗中，把我們剛才調配好的蔥油料倒到麵條裡就好了，如果您還有大蔥的話，可以在麵條中放上一些蔥，味道會更好。

溫馨小提示

製作蔥油的時候最好要用蔥葉。不要看蔥葉焦黑，就認為不好吃不健康，我們主要吃的是炸出的蔥油味兒。因為是簡單做法，所以說製作比較隨意，希望你能夠學會。