中國飲食文化歷史悠久，烹調技藝精湛，聞名寰宇，在世界上素有“飲食王國”之美譽，中國飲食文化是中國數千年燦爛的民族文化遺產的重要組成部分，也是一種寶貴的旅遊資源。有人說幸福不是長生不老，不是花天酒地，不是權傾朝野，幸福只是每一個美好願望的達成，當你想吃的時候就有的吃，想被愛的時候有人來愛，可以這麼說，在如今的社會中，飲食早已成為了單純生物學意義上的目的，而是體現人們對於生活的熱愛，彰顯自我，追求高雅，主動體驗，豐富情趣的文化載體和資訊符號！送上幾道美味，希望大家喜歡！

【韭菜丸子】

食材：韭菜150g、麵粉60g、澱粉20g、胡蘿蔔10g、雞蛋2個、蒜15g

調料：生抽15g、醋10g、辣椒油10g、胡椒粉5g

提示：澱粉和麵粉的比例切記是1：3

做法：

1。韭菜洗淨，切小段備用，胡蘿蔔、蒜切末備用

2。碗中放入胡蘿蔔、雞蛋、胡椒粉、澱粉

3。再加入麵粉，直至攪拌至粘稠

4。取適量餡料搓成丸子，入蒸鍋蒸15分鐘

雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。小編今天給大家分享一道粵菜廣東家常菜（醬油雞）

【三汁雞翅燜鍋】

主料：雞翅、胡蘿蔔、洋蔥、青椒、芹菜

輔料：薑絲、生抽、料酒、鹽、黑胡椒、橄欖油、蠔油、番茄醬、甜麵醬、蜂蜜

步驟：

1、雞翅洗淨，表面劃幾刀，然後薑絲放進去，再加一勺生抽、兩勺料酒和少許鹽，醃製1小時，以便去腥和入味。

2、把胡蘿蔔、洋蔥、青椒、芹菜等切塊切段。大蒜剝皮，用少許鹽、黑胡椒碎、橄欖油和蔬菜混入拌勻。

3、把蠔油、番茄醬、甜麵醬、蜂蜜、生抽放一起，調勻成醬汁。

4、鍋內放少許油，把蔬菜全部放進去鋪平，然後把雞翅碼上去。蓋上鍋，小火加熱，燜上十分鐘。把醬汁倒進去，蓋上鍋蓋繼續小火燜上十分鐘左右即可。

【西湖醋魚】

材料：活草魚1條、紹酒25克、薑末1。5克、醬油75克、白糖60克、醋50克、溼澱粉50克、麻油少許。

1。魚洗淨。將魚背朝外，放在砧板上，一手按住魚頭，一手持刀，從尾部入刀，用平刀沿著背脊骨批至魚頜下，同時將魚頭對劈開，使之成為脫骨相連的兩爿，斬去魚齒。

2。鍋內放清水1000克，旺火燒沸，將魚攤開，背面朝下放入，再燒開，即將鍋端上小火煮約10分鐘，至魚的划水鰭豎起、眼珠突出，即用漏勺撈出，瀝乾湯水，魚皮朝上，平攤在盆裡。

3。另用淨鍋上火，放入汆魚的原湯250克，加紹酒、醬油、白糖、薑末燒開，加醋，用溼澱粉著膩，攪成濃汁，淋上麻油，澆在魚身上即成。