分享我家最近常做的早餐，酸辣蔥油拌麵，1小把掛麵就能做一碗，成本最多1塊錢，真的超級省錢。做法簡單還省事，孩子超級喜歡吃，一大早來一碗，酸爽開胃，味蕾一下就打開了。吃得飽飽的去上學，也不擔心她上午會餓，碳水就是讓人滿足。

現在天氣暖和起來了，早上適合吃點爽口的，這個蔥油拌麵只需要10分鐘就能上桌，好吃也不耽誤早上睡眠。北方人果然是愛吃麵，女兒雖然年紀小，但口味也隨了我們。這一大早就鬧著吃蔥油麵，也算是重口味了，不過說實話，是真的很好吃呀，還熬了蔥油，香噴噴的。用的調料都是家常的，看一遍就學會了，你也試試這道簡單美味的早餐面吧。

【酸辣蔥油拌麵】

材料：掛麵100克，小蔥1棵，大蒜2粒，辣椒粉少許，小米椒1個，芝麻適量，白糖3克，油20毫升，生抽10毫升，米醋5毫升，蠔油1勺。

過程：

1、小蔥先切成段，鍋裡放入油燒熱，放入蔥段開始熬蔥油。

2、全程保持小火，大約兩三分鐘後，蔥段變成了焦黃色，這時候也能聞到濃郁的蔥香味。把蔥段撈出來，不要丟了，是焦脆的很好吃。

3、小米椒切碎，蒜拍扁切末，都放入碗裡，再加少許辣椒粉和芝麻。

4、生抽、米醋、白糖和少許蠔油也放進去，再倒入剛才熬好的熱蔥油，拌勻後，料汁就好了。

5、鍋里加水燒開，放入掛麵煮熟，用細面很快就能煮好。

6、麵條放入料汁裡拌勻，表面放上剛才熬好的蔥油，超好吃的酸辣蔥油拌麵，馬上開吃吧。

1、熬蔥油的時候保持小火，蔥段變得焦脆就好了。

2、調料的分量根據自己口味靈活調整。

3、小米辣比較辣，可以不放。

這個做法簡單又好吃的蔥油拌麵您喜歡嗎？歡迎文末交流。

如果您喜歡，請點贊、評論並關注，這對我很重要。原創美食賬號，致力於把普通的食材做得更好吃，會每天分享給您一道簡單好做的家常菜，愛家人就從廚房開始吧。