哪有不哭鬧的小孩兒，哪有小孩兒不愛吃糖。

我家兩個小神獸，都喜歡吃糖，看見糖眼睛都放光，誰懂我這老母親的心情。

先不說糖含有多少新增劑，主要是牙齒受不了啊，大寶在糖的炮轟下，已經成功地蛀牙了，但這也沒能阻擋他吃糖的腳步。

來硬的不行，只能換戰術，不能徹底阻止，只能讓他們吃得相對健康、安全點，2個橘子3片吉利丁，花10分鐘做Q彈營養的軟糖，讓孩子實現糖果自由。

水果軟糖

【所需食材】橘子2個，吉利丁片15g，白砂糖25g，檸檬汁5g。

我用的是大個的橘子，兩個就夠了，如果是小橘子，可能要多用幾個，橘子也可以換成其他的水果，一定是汁水多的那種。

1、 將吉利丁片剪碎，泡在冷水裡。

2、 將橘子剝皮，擠出汁，我是徒手擠的，沒借助打汁機之類的，畢竟胳膊上的肌肉也不是擺設。

3、 將橘子汁過濾一遍。

4、 在鍋裡倒入100g橘子汁，加入白砂糖和檸檬汁，開中小火煮至白砂糖完全融化。

5、 加入泡軟的吉利丁片，小火煮至吉利丁片完全溶解。

6、 倒進模具中，放到冰箱冷藏1-2個小時左右。（我以慘痛的脫模經歷告誡大家，模具一定要提前刷油，否則不是哭死就是在哭死的路上）

7、 取出脫模，模具沒有刷油，脫模過程太慘烈了，嗚嗚嗚嗚……模具最好選用簡單的，不要用我這種稜角多的。

8、 如果吃不完要密封起來，放冰箱冷藏儲存。

自制純天然Q彈水果軟糖，食材做法都簡單，學會了不用買糖吃了。

用吉利丁片做出來的水果軟糖是Q彈入口即化的口感，有點像果凍，跟我們買的Q糖口感不太一樣，買的除了Q彈還有點硬，這個是軟的。下面順便跟大家說說吉利丁片的一些知識，希望對大家有點幫助。

吉利丁是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。吉利丁分為吉利丁片和吉利丁粉，做水果軟糖用的是吉利丁片，用吉利丁粉也是可以的。吉利丁片和吉利丁粉在在處理方法上有所不同，但成分上並無不同。

泡吉利丁片的時候要用冷水或者冰水，如果是溫水，吉利丁片會溶化。泡吉利丁片的水要足夠多，如果水量太少，吉利丁片之間會粘黏，粘黏的部分就很難吸收水分，溶解需要花很多時間。

有時候按照配配方的量來使用吉利丁片，但做出的果凍或者糖果沒辦法凝固，那是因為加熱時溫度過高或者加了酸味較強的水果汁或者果泥。吉利丁片在高溫中煮沸，會被分解而變得難以凝固，同時吉利丁片不耐強酸，遇到PH4以下的酸度就會被分解，變得難以凝固。

水果軟糖的做法跟大家分享到這裡了，大家有什麼做軟糖或者其他糖果的好方法，可以在評論區留言，一起分享，我們下個美食見！