春天是萬物復甦的季節，因此在春季也出現了很多時令蔬菜，在以前物質匱乏，人們在冬季多吃一些儲存的蔬菜，只有等開春了才會有新鮮的蔬菜進食，雖然現在比以前好了很多，但是春天的時令菜譜我們還是需要去尋找一番，並且進行製作食用的，今天三頂養生網（www。sandingtv。com）也在下文給大家整理推薦了幾道春天的時令菜譜，如果你不知道春天怎麼吃，不妨就試試它們吧。

酸辣黑木耳的做法

材料：黑木耳、油、鹽、青辣椒、紅辣椒、生薑、醬油、陳醋、白糖

做法：

1、將黑木耳泡發好後去蒂洗淨備用；

2、將青辣椒、紅辣椒洗淨切小段備用；

3、將生薑洗淨切絲備用；

4、將醬油、陳醋、白糖、鹽分別取適量放入碗中，攪拌均勻備用；

5、鍋中加入適量清水，用大火煮開後放入黑木耳焯燙後撈出控水備用；

6、鍋中加油燒熱後，放入薑絲、辣椒段翻炒至出香後，加入黑木耳翻炒均勻後加入調好的料汁炒熟即可。

紅油燜春筍的做法 

材料：春筍、萵苣、鹽、糖、料酒、雞精、紅油、麻油、紅辣椒、醬油

做法：

1、將春筍去皮洗淨切條備用；

2、將萵苣洗淨去皮切條備用；

3、將鍋中加水燒開後，將春筍放入後焯燙後撈出瀝水備用；

4、將鍋中加油燒熱後，加入春筍翻炒均勻後，倒入適量開水，然後加入適量鹽、糖、醬油翻炒均勻後，加入萵苣，大火炒至收汁後，加入適量鹽、雞精翻炒均勻後放入紅油、麻油、紅辣椒攪拌均勻即可。

薑汁菠菜卷的做法

材料：菠菜、薑末、幹辣椒、雞精、鹽、白糖、陳醋、蔥花

做法：

1、將菠菜洗淨後備用；

2、將鍋中加水燒熱後，然後將菠菜放入焯燙後撈出放入冷水中降溫後瀝乾水分備用；

3、將薑末、雞精、鹽、白糖、陳醋放入碗中攪拌均勻後倒在菠菜上面；

4、鍋中放油燒熱，然後加熱幹辣椒和蔥花爆出香味，然後將其倒入菠菜上攪拌均勻後即可。