“紅中透白玲瓏果，爽口酸甜味道鮮，時吃健脾能益胃，常餐化滯促延年”說的就是這山楂，其性溫，入脾胃肝經，有消食健胃、活血化淤的功效，且維生素C、E的含量很高，能有效提高機體的免疫力，秋冬非常受大眾歡迎；像我這樣做成山楂糖雪球，口感軟糯，酸甜中透著果香，孩子們超喜歡，還有很好的健脾胃消積食的功效，媽媽們快安排起來吧～

By 眉眉健康廚房

用料

山楂 1斤

檸檬汁 6g

清水 230g

食鹽 適量

白糖 250g

做法步驟

1、食材 山楂1斤、檸檬汁6克、清水230克 調味品 食鹽、白糖250克 鍋具 鵝媽媽鈦晶鍋

2、山楂用鹽水浸泡10分鐘左右搓洗乾淨（山楂歸脾胃、肝經，可消食健胃、活血化瘀、強心降壓）；

3、用廚房紙巾擦乾表面水分；

4、鵝媽媽鈦晶鍋倒入230克清水、250克白糖，開小火煮至白糖融化；

5、用鏟子稍微攪拌一下，繼續煮至泡泡由小變大，顏色微微發黃；

6、煮至泡泡變的綿密且細膩後擠入6克檸檬汁，關火（沒有檸檬汁可用白醋替代）；

7、迅速倒入山楂翻炒翻拌；

8、一開始的狀態是糖漿包裹在山楂上；

9、繼續翻炒至糖漿慢慢變白至反沙狀；

10、變成雪白的山楂糖雪球且不粘手的狀態就說明成功啦；

11、這不馬上聖誕節了，可以做上一次，用烘焙袋裝起來送給小朋友，節日氛圍滿滿，既開胃又能消積食；

12、娃兒不愛吃山楂，覺得太酸；做成小零食是再合適不過啦，入口是即化的甘甜，咬下是糯軟的果肉，比山楂卷還美味（因為沒有新增劑，建議大家儘快食用完畢）！

山楂的營養功效

1。降血脂

防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

2。開胃

開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂。

3。活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助於解除區域性淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。

4。可治療腹瀉

山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

5。促進子宮的復原

山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。

6。抗衰老

山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

山楂的飲食禁忌

由於中醫認為山楂只消不補，脾胃虛弱者不宜多食，且不能空腹吃。 此外，山楂不宜與海鮮、人參、檸檬同食。

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