人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大家好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓家充滿愛。攪點麵糊，10分鐘出鍋，鬆軟營養，比饅頭包子好吃，上班族必備。

寒冷的冬天，早上起來做早餐，確實難，但是早餐是一天中最重要的一餐，應該要好好對待。雞蛋是每天必備的營養食物，西紅柿中的維生素豐富，如果將它們放在一起煎煮，做出來鮮甜香軟。

今天分享的這款西紅柿雞蛋餅，食材洗洗切切攪拌麵糊，放入鍋中煎煮，幾分鐘就出鍋，雞蛋的香還有西紅柿的鮮美，好吃營養好簡單易操作。早餐來不及做的，這道美食要做起來。

西紅柿雞蛋餅

準備食材：

西紅柿，雞蛋，蔥葉，麵粉，食鹽，雞精

具體做法：

1。準備的西紅柿表面洗淨，在西紅柿的表面劃十字刀，準備一壺開水，把劃好十字刀的西紅柿放在碗中，倒入加水泡2分鐘。很快西紅柿的表皮就能脫落。

2。西紅柿的表皮維生素豐富，但是下鍋煮的話，吃起來有點嗑，所以做成餅時，將其皮去掉，去掉皮的西紅柿放在案板上，用到將它們切成細塊，再剁成細丁狀，儘可能地切細，切好的西紅柿丁放在盆中備用。

3。備好的小蔥葉放在盆中洗淨，洗淨的蔥葉放在案板上，用到將其切細段。

4。切好的蔥葉也放入西紅柿的盆中。

5。雞蛋的表面洗淨，將它打入碗中。

6。往食材中加入適量的食鹽，雞精調味。

7。少量而多次地加入麵粉，麵粉要慢慢加入，以免一次性加入過多。

8。加入少量的水，用筷子將所有的食材攪拌均勻，攪拌成這樣可以掛糊的狀態。這個狀態煮出來的麵餅鬆軟好吃，蓬鬆軟嫩不幹硬。

9。電餅鍋預熱，往鍋中加入適量的食用油。

10。鍋中的油溫熱後後，將備好的麵糊倒入鍋中。

11。麵糊剛倒入後不要攪拌它，按煎餅鍵，等麵餅煎至上面看起來有點泡泡，下面的部分基本也煎好了。

12。為了讓味道更鮮香，撒入適量的白芝麻。

13。煎餅鍋中餅下面煎熟後，用鏟子將其翻個面。翻面時注意整理下，防止將其弄破。

14。把餅煎至兩面焦黃狀態後就可以出鍋了。

15。煎好的餅取出，盆中鋪上一張油紙，將餅放在油紙上，隨後用刀切成等塊的小份。小塊餅不管是大人小孩子吃都很方便，而且也不會浪費。

很快一份雞蛋西紅柿餅就完成，這樣做出來的餅鬆軟好餅，滋潤營養不上火。西紅柿中含有的豐富的維生素，常吃對身體好，而雞蛋中的營養含量高，豐富的蛋白質和礦物質，兩者簡單的食材，採用適合的烹飪方法，可以將味道發揮到最佳狀態。

小貼士：

1。西紅柿切細丁狀前，要先用刀劃十字架，再淋上開水，去掉表面的皮。

2。攪麵糊時不能弄得過稠，麵糊稠煎出來的餅相對硬；可以掛糊的狀態做出來的餅鬆軟好吃又香嫩。

我是曉蘋，美食領域原創作者，用日常普通食材做出好味道。如果你還在煩惱每天吃什麼，不妨關注我，一起探討美食，我也會每天分享一道家常菜，讓您在吃的路上不迷路。希望可愛的你們持續關注我，喜歡我的作品，動動您的發財小手點贊收藏轉發，並且留下您寶貴的意見，謝謝！