時間過得很快，來到了四月中旬，我們都知道春天的野菜比較多，到處都有野菜的身影，我們也經常看到有人去採摘野菜，薺菜，婆婆丁，苜蓿菜，馬蘭頭等等，有著大自然的味道，同時，我們能夠感受到春天的氣息，野菜的營養價值比較高，不要小瞧了它哦，這次，小饞貓就為大家分享一道野菜，一起來看看。這野菜看起來“髒”，比骨頭湯還補鈣，營養極高，骨骼變強壯，個頭高。

它就是地皮菜，應該很多人都不陌生，地皮菜的口感不錯，外觀很像木耳，吃起來比木耳好吃，因為地皮菜看起來很髒，有人稱它為“雷公屎”，地皮菜還可以曬乾，想吃的時候浸泡一些就可以了，地皮菜都是一片一片的，看起來很髒，洗洗乾淨做成美食，營養很高，能夠促進吸收，身體變得更強壯。

地皮菜的吃法很多，小饞貓最喜歡的就是地皮菜和雞蛋一起炒，味道好極了，營養也全面，這道菜的做法很簡單，我們先把這道菜的食材準備好，地皮菜一把，雞蛋，鹽適量，五香粉，食用油，小蔥。

地皮菜炒雞蛋的詳細做法：

1，首先，我們將採摘回來的地皮菜清理乾淨，因為很難清洗，不妨用淘米水沖洗幾遍，再用清水沖洗乾淨。

2，地皮菜沖洗乾淨後，瀝水後放在容器內。

3，這個時候，再把雞蛋打散在碗中，快速的攪拌即可。

4，緊接著，熱鍋內倒上適量的食用油，先把雞蛋放進去，煎成金黃色後，裝盤備用。

5，再把地皮菜放進去快速的翻炒，接著把雞蛋放入鍋中，兩種食材翻炒幾遍，加上調味料即可。

烹飪小技巧：

地皮菜炒雞蛋的做法很簡單，不妨經常吃一些對身體特別好，有很好的補鈣作用，地皮菜的口感很柔軟，孩子多吃補鈣質，促進身體的發育，身體變得更加強壯了，老人也要多吃些，現在正當吃，大家不要錯過。

另外，地皮菜還被稱為窮人的燕窩，自身含有的維生素，有著潤膚的功效，對肌膚特別好，面板變得白皙，乾淨，地皮菜的熱量很低，膳食纖維豐富，幫助身體代謝毒素，身材變得苗條，地皮菜的吃法很多，大家可以根據自己的喜愛做這道菜。