春天來了，綠意盎然，今天就來一款抹茶冰淇淋，這一抹綠一直是我的最愛喲。

By 水憐憂 【豆果美食官方認證達人】

用料

英式奶醬： 蛋黃 1個牛奶 85g細砂糖 15g其它： 淡奶油 80g抹茶 6g牛奶 18g白巧克力 35g

做法步驟

1、準備好所需食材。

2、把蛋黃和細砂糖一併倒入打蛋盆，打發至微微發白。

3、牛奶倒入小奶鍋，小火煮至微沸。

4、然後慢慢倒入蛋黃盆中，邊倒邊攪拌，以防結塊。

5、再把蛋黃液倒回鍋中，小火熬煮至濃稠，一邊煮一邊要勤勞的攪拌，這個過程刮刀不斷從底部翻拌，不要留死角。（溫度計監測到82℃左右）

6、離火過篩。

7、白巧克力融化後加入抹茶粉拌勻。

8、把抹茶白巧跟英式奶醬混合均勻。

9、倒入餘下的淡奶油跟牛奶，再次混合均勻。

10、再次過篩。

11、倒入冰淇淋機，開啟“醇厚”檔位。

12、製作好的抹茶冰淇淋，是軟質的，可以直接吃，也可以放入模具冷凍。

13、成品照

14、成品照

15、成品照

16、成品照

小貼士

抹茶冰淇淋搭配點蜜紅豆，超級讚的喲，更多搭配組合就看自己怎麼喜歡怎麼來了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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