導讀：

最近在我們當地有很多4。2的大貨車在賣菠蘿，而且售價還很便宜，一個約2斤重的菠蘿只要5元錢，所以導致我們當地很多人排隊買菠蘿。而我在貨車周圍看著很多人挑了10多分鐘，最後挑選4-5個菠蘿，而我看了一眼他們挑的菠蘿，就知道他們挑選的菠蘿又澀又酸。因為很多人為了節約錢，都會挑選葉片比較短的菠蘿，其實“葉片短的菠蘿相比較葉片長的菠蘿來說，它的含糖量會比較低，所以要想菠蘿好吃，必須買葉長的”。接下來胡師傅就把正確挑選菠蘿的方法分享給大家，只要大家記住這4點，輕鬆挑到鮮甜如蜜的菠蘿。

第一點：按壓菠蘿

買菠蘿時，一定要先按壓一下菠蘿的表面，因為按壓菠蘿的表面就能知道菠蘿的成熟度了。如果菠蘿表面一按就陷下去了，這種菠蘿不要買，因為這種菠蘿過於成熟，吃著會有少許的酒精味。如果按壓菠蘿時，表皮有一點點軟軟的感覺，這種菠蘿成熟度大概在9成，而且這種菠蘿吃著還會非常甜，所以大家買菠蘿時，一定要買軟中帶硬的菠蘿。

第二點：菠蘿的葉片長短

菠蘿的葉片長短反應出菠蘿的甜度和產地，一般廣西的日照比較少，所以菠蘿的葉片比較短。而海南的氣溫比廣西高，而且日照都比廣西長，所以長時間的生長，從而使海南菠蘿的葉片比較長。所以胡師傅建議大家，買菠蘿時，一定要挑選葉片大而長的，雖然這樣的菠蘿比葉片小的重一點，但是口感會比葉短的更好。

第三點：看色澤

菠蘿的色澤也可以反應出菠蘿的甜度和成熟度。建議大家買菠蘿時，一定買色澤稍微偏金黃色的菠蘿，因為這種菠蘿剛好也是8、9分熟，所以這種菠蘿含糖量非常高，從而使菠蘿吃著非常甜。胡師傅不建議大家色澤偏青的菠蘿，這種菠蘿不僅質地硬，而且含糖量還非常低，非常的不好吃。

第四點：菠蘿的個頭

買菠蘿時，一定要挑選個頭圓潤的菠蘿，因為菠蘿越圓，說明菠蘿的營養更加充分，營養更加充分，菠蘿吃著當然也會更甜。買菠蘿時，不要買個頭小、看著有點畸形的菠蘿，這種菠蘿口感非常差。

雖然菠蘿好吃，但是浸泡菠蘿也有訣竅，很多人泡菠蘿時，都是隻加鹽，其實只加鹽是不能完全去掉菠蘿中的有甙類、菠蘿蛋白酶等等物質，接下來胡師傅就教大家一種非常實用的浸泡菠蘿的方法，只要學會這個方法，保證泡好的菠蘿吃著更甜潤。

【浸泡菠蘿的方法】：

首先將菠蘿切成塊放入到清水中，然後放5克食鹽和2克小蘇打放入到水中，接著將菠蘿浸泡10分鐘，10分鐘後就可以食用了。

大家以後買菠蘿時，一定要買葉長的，我把買菠蘿的技巧分享給大家後，不少人說：“弄懂以後，才知道區別有這麼大”。

今天胡師傅分享給大家挑選菠蘿的方法就到這裡了，招待不周，請大家多多擔待，萍水相逢，咱們明日老地方見。聽說點一個關注、點一個贊，咱們會更有緣分地在老地方相見！