餅鋪連鎖又再火熱起來，不同的是，在這一波熱潮中，現在更注重質量。餡料或者食材由厂部統一供應和配送，再在門店現做現售，包括和麵、製作、烘烤等完全向消費者公開。加盟店的第一步是要實現產品的工業化、標準化，做出來的食品才能給消費者放心和信心。

在開店之前，花費一年時間研發可以配合產品的裝置。本地採購的新鮮放心肉、麵粉是品牌生產基地的麵粉，用水是直飲水，好食材才能做出好產品。

目前有百餘種產品在銷售，包多種餅和豆漿、豆腐腦。商業上永遠有一個二八原則，20%的產品貢獻了80%的銷售額，我們要求出品的質量、口感和營養都是過硬的。

“傳統意義上的豆漿是打完豆漿後將豆渣隔掉，但實際上豆渣的營養更豐富，更利於人體的吸收。古火餚將豆漿細化，讓它更好地溶在豆漿中，打豆漿的水是用直飲水，而且是現打現賣，確保給消費者提供的都是營養的、新鮮的豆漿。

面製品行業伴隨著中國老百姓幾千年，任何時間都沒有市場前景的限制，因為它是主食。正是因為這是一個很好的行業，才有人擠進來。我們而歡迎有創造性的競爭對手出現，大家一起做大做好市場。

食品行業是一個講良心的行業，相信市場最終是留給認真做產品、做質量、做品牌的企業的。如果跟風做，心態不正，被行業淘汰是必然的事。