麵食愛好者最喜歡的大概是包子饅頭花捲了，但是傳統的吃法總是乾巴巴， 沒有湯怎麼做也不好吃。

我今天教大家做的就是花捲， 本來花捲的做法就有很多種，可以放一些芝麻醬， 可以放一些蜂蜜，做成甜味的，小孩子比較愛吃，也可以像我一樣，買幾根火腿腸，把花捲和火腿腸放再一起。

花捲和饅頭相比，花捲的做法更容易一些，饅頭則需要發麵，雖然看上去做法不簡單，但是，實際上卻是很好吃的。

每個人對美食的追求或多或少都是不是不一樣的 ，有的人喜歡吃酸的，有的人喜歡吃甜的，但是萬變不離其宗。

大家都喜歡味道好吃的，而鹹味，對於食品來說是必不可缺少的味道，我個人喜歡把花捲做成鹹味，在放上一些香腸丁，是非常好吃的，正所謂風味長存，人間尤物，白白胖胖的花捲，色澤明亮，噴香誘人。

在家裡，上班著急吃不上飯，我就會做，做法簡單，幾分鐘就好，在路上邊吃邊走路，雖說不雅觀，但是確實胃舒服了好多，通常我都會在家裡榨上一杯豆漿，偶爾有空，也會做一個西紅柿雞蛋湯。

【菜名】：香蔥火腿花捲

【所需食材】：

中筋麵粉200g，小香蔥3顆，火腿腸1個，酵母2。5g，鹽適量，花椒粉2g，花生油5g，清水105g，豬油8g。

【烹飪過程】：

1、先準備好幾顆香蔥，不要蔥白， 自己乾淨，切成蔥花，再準備一根火腿腸， 把火腿腸切成小丁。

2、準備一些麵粉， 麵粉五得利的比較好，將水和麵粉按照一定的比例調和。加入酵母粉，開始和麵。

3、和麵過後醒發， 放入一點點豬油，再次和麵。這樣的花捲蒸出來更加鬆軟香甜。

4、再次醒發，包上保鮮膜，使面更加光滑。

5、經過了兩次醒發之後， 麵糰裡的面就呈現了蜂窩狀，這樣的面就是醒發好的。

6、。將醒發好的麵糰放在案板上，揉麵，排氣。直到沒有蜂窩網。

7、把面用擀麵杖擀成薄片。儘量為長方形。

8、在面片上刷一層花生油。如果家裡沒有花生油，也可以刷一些植物油。

9、把切好的蔥花均勻的鋪在面片上。

10、放入一些調料先放入一些鹽，儘量均勻一些。

11、再放入一些胡椒粉。

12、將切好的火腿腸丁放入面片中，平鋪，不要放的太多，以免接下來的操作不便。

13、將面捲起來，捲成捲餅的樣子，要儘量卷的緊實一些。

14、卷好之後切成適當大小。大概像碗底大小即可。

15、為了不讓花捲兒更單調，我們把兩個麵糰重疊放在一起。

16、準備一根細的筷子，將筷子放在麵糰中間，這時候麵糰就可以壓成花捲的形狀了。需要把花捲的兩頭捏一下將花捲才能更牢固。

17、重複上一步操作，把所有的麵糰都做成花捲的形狀。如果麵糰粘手，可以加一點麵粉。

18、把花捲放在蒸鍋裡蒸上15分鐘，再次醒發，這時候的花捲大概要比原來大上一倍。開大火再次蒸5分鐘。

19、這時候花捲基本就做好了，成品又香又軟，顏色鮮豔，看著就好吃。隨時吃可以隨時拿，平時放在冰箱裡。

【烹飪竅門】：

1、如果喜歡奶香味的可以用奶和麵，用奶和出的面更加香甜更加柔軟，尤其是適合小孩子和女孩吃，我個人還是比較喜歡吃奶香味的。

2、在和麵的過程中，也是非常有說到的，適當的酵母是有助於醒發麵，但是酵母放多了的話會影響口味。如果實在掌握不好，就按照1千克麵粉兌一小袋酵母。

3、在排氣的過程中，排氣也是非常重要的，如果排氣排不乾淨，也會影響口味，會使面發硬，我們可以用一些乾麵粉，輔助揉麵，這樣揉出來的面更容易排氣也更加柔軟。