肉末燉蛋

材料：雞蛋3個；溫開水300克；肉末100克；蔥5克；姜5克；蒸魚豉油（1湯匙）15ml；白糖（1/2茶匙）3克；老抽（1/2茶匙）3ml；鹽（1/2茶匙）3克

做法：

1、雞蛋三個打入容器中，打散；加入溫開水和蒸魚豉油攪拌均勻；為了防止雞蛋在蒸的時候會有沒攪拌開的蛋白，可以過篩一下。

2、將雞蛋放蒸籠上，蓋蓋，（蓋子不蓋死）蒸10分鐘；

3、肉末加入白糖，老抽，鹽和蔥薑末攪拌好，鍋中放油，油熱後，倒入肉末；炒至變熟即可；蒸好的蛋取出蓋子，表面是一平如鏡，將肉末倒在蒸蛋上就行了。

豬肚雞

用料：豬肚一隻；土雞一隻；白胡椒粉適量；食鹽適量；姜幾片

做法

1、新鮮豬肚洗淨，焯水後切條備用。

2、雞剁塊，焯水後備用。

3、將處理好的肚條和雞塊倒入砂鍋，放入適量白胡椒粉和薑片，加入足量水。

4、大火燒開，再轉小火慢燉。待肚條粑軟後調入適量食鹽和白胡椒粉，10分鐘後關火。

5、先喝點湯吃點肉，再擺上電磁爐，開始火鍋。各種蔬菜各種丸子，豆腐豆皮粉條火腿腸，等等，全都可以。

豬蹄燜黃豆

食材：豬腳500g，黃豆50g，糖1小把，料酒1勺，老抽1勺，姜1塊，鹽 、油各適量

做法：

1。豬蹄剁成塊，清洗乾淨；鍋裡放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘後關火，再次用水沖洗

2。鍋裡放一點油，加入一些白糖翻炒到融化後改小火。放入豬蹄翻炒幾下

3。加入料酒、老抽繼續翻炒

4。把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋；加入薑片和提前浸泡好的1碗黃豆

5。加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發出撲哧聲改中小火25分鐘即可