蒜薹炒豆乾

做法

1。準備食材，蒜薹，五香豆乾，胡蘿蔔。

2。蒜薹，胡蘿蔔，乾紅辣椒切段，五香豆乾切薄片，蔥、姜切小塊。胡椒粉，雞粉，蠔油，泰式甜辣醬待用。

3。蒜薹用熱水浸泡一分鐘，撈出用涼水過一下。

4。熱鍋溫油，放入蔥、姜塊、幹辣椒段，小火煸香。

5。加入少許胡椒粉，l勺蠔油，1勺泰式甜辣醬煸出香味。

6。放入五香豆乾略炒一會，把豆乾炒入味。

7。放入胡蘿蔔，加少許鹽，雞粉翻炒均勻。

8。最後放入蒜薹大火翻炒均勻，蒜薹九分熟關火，即可

啤酒燉豬腳

材料：豬腳 、調料蒜、蔥結、姜、滷肉包、啤酒、老抽、冰糖 。

做法：

1、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開後清理乾淨毛控幹備用。

2、豬腳用油炸上色。（怕油炸的可以省略，但是油炸後的豬腳鎖住了香味，燉好後皮也很好吃）

3、啤酒，鹽，滷料包，老抽，冰糖，蔥，姜（拍散），一起放入壓力鍋。

4、豬蹄放入，按照自己喜歡的口感選擇按鍵，喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋，不喜歡那麼軟，喜歡有口感的可以選擇雞魚，或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。

5、可以拿出來炒鍋裡收一下汁，我這個太軟了再收汁也不好看了。所以沒收。湯汁被我煮麵吃了。

糖醋里脊

做法

1。姜蒜洗淨切片。

2。裡脊肉切條，類似薯條狀，比薯條稍微粗一點。

3。切好的裡脊條加切好的姜蒜，鹽5克，味精5克，白糖10克，胡椒粉5克，生粉15克，澱粉15克，使裡脊表面裹滿生粉糊。

4。鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱放入裹好生粉糊的裡脊肉，裡脊炸定型，外焦裡嫩即可撈出。

5。鍋內下10克色拉油，大火將油燒至7成熱，放番茄醬20克，白糖20克，醋10克開始大火熬汁，熬至絲滑狀態。

6。放入炸好的裡脊肉，翻炒均勻，使湯汁均勻包裹在裡脊肉上即可。一道美味可口，色香味俱全的糖醋里脊就這樣展現在大家面前了。

乾煸五花肉

食材：五花肉、辣椒、蔥薑蒜、鹽、糖、老抽、生抽、料酒

做法：

1、把五花肉切成片狀，尖椒去籽，斜著切成長條

2、鍋裡燒油，把切好的五花肉放油裡煸炒出油後，放蔥薑蒜再翻炒

3、肉片微卷後放老抽、料酒

4、尖椒下鍋，繼續翻炒幾分鐘，加鹽就可以出鍋了。