丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
一直認為，一個人只要學會了銷售，這輩子基本不愁吃穿了。
甚至於，可以擁有更高的收入，這是普通人進入高收入階層最好的途徑。
不過，也不是人人都能做到的。
銷售的門檻雖然不高，但想要做好，真的很難。
上大學的時候，還去營銷專業蹭了一堂課。
本以為是老師現場教授如何帶貨，沒想到，營銷和銷售，是完全不同的兩回事。
直到今天，在那些花裡胡哨的銷售技巧面前，村姑陳還是個新人。
但不管話術再怎麼高明，最後能留得長久的，能招攬回頭客的，還是品質。
眼下，618即將到來。
許多茶掌櫃紛紛放出大招，準備了一場又一場活動。
什麼滿減，什麼優惠券，什麼下單立減，弄得十分熱鬧。
於是乎，有新茶友來問村姑陳：存新茶喝老茶，是不是茶圈的套路啊？專門騙人多買白茶的？
這個問題，值得澄清。
《2》
根據目前的環境來看，“存新茶，喝老茶”是有一定道理的。
根本原因在於，白茶是一種值得長期收藏的茶類。
因為工藝簡樸，不炒不揉不殺青，體內的有益物質被大量保留。
其中，多酚氧化酶的活性沒有被破壞，故而白茶擁有了物質轉化的空間。
隨著時間的推移，白茶的內質會不斷與箱內微弱的氧氣發生反應，生成新的成分。
按照民間的說法，白茶是“一年茶，三年藥，七年寶”。
從前不夠稠滑的湯感，未來變得豐腴、醇厚；
從前花香明媚，未來變得藥香沉鬱、遲緩；
從前毫香清瑩，未來變得稻穀香成熟、澎湃……
所以，
白茶從新茶變成老茶，不僅僅是外觀顏色變得稍顯黯淡，更多的是風味的轉變。
新白茶有新白茶的鮮，老白茶有老白茶的醇。
但存茶的前提，是存好茶。
白茶看重的是產區、工藝和儲存，只有滿足這三個基礎條件，老白茶才會成為好白茶，擁有收藏價值。
否則，也只是壞人變老的結局。
對茶圈，乃至對人類，都沒有什麼貢獻，頂多是食之無味，棄之可惜，而已。
那麼，自己存新茶又有什麼好處呢？以下列舉3個常見的理由。
《3》
自己存新白茶的好處一：成本低
在品質相當的前提下，老茶確實要比新茶貴。
年份越高的白茶，價格往往也就越貴，畢竟成本在日益增加。
很多人不能理解，老白茶不就是擺在房間裡就可以陳化，增加的成本在哪裡？
這種想法，太外行了。
專業的存茶倉庫，不僅僅是個小房間。
首先，如果這位茶掌櫃的實力雄厚，白茶庫存量大，便需要足夠面積的倉庫。
可想而知，一間寬敞整潔的倉庫，租金不低。
其次，倉庫的地板要用木板墊高10公分左右，像是榻榻米那樣，能夠有效避免存茶的紙箱受潮，保持乾爽。
最後，全年365天不間斷地開啟抽溼機、空調，保證倉庫裡恆溫恆溼，白茶不受外界天氣的影響。
期間生成的電費，維修費，人工費，就是一筆不小的數字。
還有一些隱性的費用，零零總總加在一起，一年要支出不少錢。
這些成本，不是真正愛茶的人，不會願意承擔。
而既然承擔下來了，就證明這些老白茶值得我們的愛護和用心。
可見，優質的老白茶價格絕對不便宜。
而如果覺得直接買老白茶有壓力，囊中羞澀，則可以選擇自己買新白茶，慢慢存成老茶。
剛剛上市的時候，新白茶的價格，往往處於自己茶生中最低的階段。
之後，伴隨著閱歷增加，不斷陳化，價格也就隨之增長。
《4》
自己存新白茶的好處二：知根知底
市面上的老白茶，真真假假，假假真真。
真的老白茶少，好的老白茶更少。
大多數的新人，以低價買到手的老白茶，大機率是假貨，是做舊茶。
所謂做舊茶，指的是用一些非主流手段來做白茶，如渥堆、高溫烘乾、暴曬等。
這些製茶步驟，通常會對茶葉的養分產生極大的破壞和損耗。
製作出來的成品茶，雖然外表上看起來和老白茶有幾分相似，但論內質，論風味，差得可不是一星半點。
做舊茶往往以高年份和低價格作為賣點，吸引消費者購買。
當然，不是說真的老白茶不存在，而是在專業知識有限的前提下，踩坑的機率較大。
與其交學費，不如自己存茶。
前面我們說到，只有品質優異的白茶，才會隨著時光的流逝，轉化成品質優異的老茶。
自己買新白茶，必然是對當下茶葉的香氣、滋味等，有所瞭解。
知根知底，品質更有保障。
自己存的茶，不擔心年份作假。
再加上花了更低的成本，就能買個踏實放心，何樂而不為呢？
另外，在倉儲上也能做到知根知底。
有些老白茶買回來以後，會發現它散發著一股奇怪的味道，如巧克力味、煙味、酸味、黴味等。
怪味的產生，代表著這款白茶有受潮變質的嫌疑。
通俗點來說，就是被存壞了。
自己存新白茶，不僅可以對倉儲的環境進行控制調整，確保白茶不變質，還能不斷摸索和進步。
在實踐的基礎上收穫優質老白茶，將變得更加充實快樂。
《5》
自己存新白茶的好處三：靈活選擇品類
在老白茶的市場上，我們會發現，在挑選品類的時候非常受限。
存量最多的，往往是壽眉餅，其次是白牡丹餅。
像是一些散茶，或者白毫銀針、牡丹王這些品類，很少見到。
即使有，價格也高得嚇人。
出現這種現象，歸根結底，還是因為價值離不開價格。
如果要根據產量來給各個品類排序，正常情況下，是白毫銀針
白毫銀針的採摘期短，通常只在春茶季的前7-10天左右進行採摘，故而產量低。
物以稀為貴，在新茶時期，白毫銀針就展現出了自己高昂的價格。
日積月累之下，去除掉日常的消耗，能夠被存下來的白毫銀針老茶，更是少之又少。
所以，價格就一路上漲。
若有幸遇到老銀針，也未必能買得起。
以此為鑑，在自己有實力的情況下，可以多囤一些白毫銀針、荒野銀針、頭採米針、荒野牡丹王等，這類珍稀白茶的新茶。
等到三五年之後，就會感嘆自己當時的明智了。
掛到各大平臺上去賣，興許能翻幾個本回來。
就算不賣留著自己喝，在親戚朋友看來，也是羨慕不已。
別人家沒有的，求而不得的東西，自己家裡卻有很多，這種感覺別提多好了。
《5》
說到底，存茶還是為了自己能有好茶喝。
老白茶是時間和空間的載體，承載著社會的變化，和歲月的變遷。
從另外一個角度來看，也連線了我們和過去。
存茶的過程，是人與茶一起沉澱的過程。
幾年以後，開箱品飲，不僅能感受到老白茶裡的醇厚，更能追憶當時。
老白茶的魅力，除了口感的驚喜變化，還是一種情懷。
好茶如此，夫復何求？
當新茶成為老茶，歲月流轉，是時間對存茶之人最好的獎勵。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。