第一‬：炒‬滷‬豬耳‬朵

做法‬：準備‬食材‬滷‬耳朵‬、洋蔥‬、尖椒‬、蔥薑蒜‬

起鍋燒油、油熱蔥薑蒜辣椒爆香，再倒入洋蔥翻炒均勻下尖椒，尖椒炒至微微變軟倒入滷豬耳朵，繼續翻炒加適量生抽和白芝麻翻炒均勻出鍋即可。

第二：五花肉‬小炒‬蟹味菇‬

做法‬：上好‬五花肉‬洗乾淨‬冷水‬下鍋‬，倒入‬料酒‬、加入‬薑片‬、蔥結‬和‬花椒‬水開‬煮‬20分鐘‬撈出‬，吸乾‬水分切成小‬丁‬備用‬。蟹味菇‬焯水‬兩分鐘‬即可。

起鍋倒入五花肉煸炒金黃、然後倒入蔥薑蒜爆香，倒入蟹味菇翻炒均勻，加適量老抽、生抽、鹽，老抽為了上色好看，繼續翻炒加入青椒絲和蔥段，然後出鍋裝盤即可。

第三‬：清蒸鱸魚‬

做法‬步驟‬：食材‬胡蘿蔔‬、鱸魚‬、蔥姜‬、蔥絲‬

把清洗乾淨的鱸魚改刀，改刀為了入味，身上放入蔥薑蒜適量料酒塗抹均勻醃製十分鐘，然後水開放入蒸鍋蒸至8-10分鐘即可，蒸好取出來，擺盤盤底放入提前掉水的胡蘿蔔絲，鋪上魚，放蔥絲，淋上蒸魚豉油，澆上熱油即可。

第四‬：小炒蒜薹‬‬豬肝‬

做法‬步驟‬：食材‬蔥薑蒜‬、豬肝‬、蒜苗‬、小米辣‬適量‬。先把‬豬肝‬泡‬出‬血水‬清洗‬乾淨‬，然後‬切片‬放入‬鹽‬、生抽‬、老抽‬、適量‬生粉‬醃製‬幾分鐘‬，再把‬‬蒜薹‬切‬小截‬，起鍋‬燒油‬，油熱‬快速‬放入‬豬肝‬翻炒‬斷生‬撈出‬，鍋底‬留油‬放入‬蔥薑蒜‬小米辣‬爆香‬，倒入‬蒜薹‬炒至‬斷生‬，然後‬倒入‬豬肝‬，蒜苗‬，翻炒‬均勻‬出鍋‬即可‬。

第五‬：乾鍋‬肥腸‬花菜‬‬

做法‬步驟：食材‬花菜‬、蔥薑蒜‬、肥腸‬、小米辣‬。

花菜清理乾淨後鍋裡燒水、水開倒入花菜掉水一分鐘撈出備用，煮好的肥腸切段，起鍋燒油、放入肥腸煸炒變色、放蔥薑蒜爆香，然後倒入花菜，加入適量鹽和生抽翻炒均勻，再放入小米辣和蔥段，翻炒後出鍋裝盤即可。

第‬六‬：家常‬海帶‬蹄花湯‬

做法‬步驟‬：食材‬豬蹄‬，海帶‬、適量‬芸豆‬，芸豆‬冷水‬泡一夜‬，海帶‬用熱水‬泡‬好‬，豬蹄‬刮洗‬乾淨。焯水後放入砂鍋，加入芸豆，蔥姜，花椒粒適量，加入熱水，小火慢燉2～3小時，關火提前半小時倒入泡好的海帶和加入適量鹽即可，燉好的豬蹄軟嫩美味可口。

覺得味道清淡可以打蘸水吃哦

第七‬：韭薹‬炒肉絲‬

做法步驟‬：食材‬韭苔‬、肉絲‬適量‬。切好‬肉絲‬加入‬生抽‬，姜蒜‬、食用油‬、紅薯澱粉‬抓勻‬備用‬。鍋中‬熱油‬，倒入‬肉絲‬炒香‬撈出‬備用‬，鍋底‬留油‬，倒入‬切好‬的韭苔‬，翻炒‬加適量‬鹽‬，然後‬倒入‬肉絲‬，翻炒‬均勻撈出‬裝盤‬即可。

第八‬：油炸‬花生米‬

做法‬步驟‬：冷鍋‬涼油‬，直接‬倒入‬花生米‬，小火‬慢‬煎‬，煎至‬四面‬焦黃‬撈出‬裝盤‬，撒‬上適量‬鹽‬或者‬白糖‬拌均勻‬放涼至‬酥脆‬‬即可‬開吃‬。

第九‬：蒜香‬排骨

做法‬步驟‬：排骨‬泡血水‬‬兩小時‬左右，然後‬沖洗‬乾淨‬，洗淨‬控幹‬水分‬，大蒜‬剁成末‬，裝入碗‬中加入‬適量‬清水‬泡成‬蒜‬水‬。然後‬把‬排骨‬裝盤‬加入‬胡椒粉‬、生抽‬、蠔油‬、鹽‬、和‬泡好‬的蒜‬水‬，抓勻‬蓋上‬保鮮膜‬，冷藏‬醃製‬小時‬以上‬。

接著冷鍋涼油加入蒜末，小火炸至蒜末微微金黃撈出，把醃製好的排骨取出倒出多餘水分，加入雞蛋、紅薯澱粉、玉米澱粉、蒜油，抓勻開始炸，油熱6成，下排骨，中小火炸至金黃色，撈出，開大火升油溫，復炸焦黃撈出裝盤，撒上炸好的蒜末即可