作者：杜銳美食

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中秋節，團聚是一個永恆的話題，同愛的人在一起、與朋友相聚，當然最重要的還是與父母家人團聚。特別是那些遠離家鄉父母的城漂一族，也紛紛放下手頭的工作，跋山涉水，回到家鄉與家人一起過節團圓。一桌豐盛的家宴，永遠也聊不完的家常，還有父母那絮絮叨叨的千叮嚀、萬囑咐。離家的那一刻，曬一曬團聚時的家宴，便是對這難得的幸福時光最好的念想。同樣曬中秋宴：張雲雷新潮，賈乃亮家鄉味，李榮浩只有4道家常菜：

一、張雲雷新潮豪邁

作為德雲社“雲”字科的著名相聲演員，張雲雷不但人長得帥氣，唱功也是了得。特別是那首《探清水河》：桃葉尖上尖，柳葉兒就遮滿了天，朝思暮想的“辮兒哥哥”……活生生把一個相聲專場開成了個人演唱會。張雲雷曬出的中秋團聚宴一看就是年輕人的做派，新潮又不失豪邁。

菜品主要以海鮮為主，有生魚片、鮮蝦、鮑魚，吃法也以最大程度突出食材的清新鮮香為主，根本無需過多調味便鮮到極致。遠端左手位的海蟹亦是如此，只需蒸熟便可，便把海蟹最鮮香的滋味完美呈現出來。最遠端好像是一份芝士烤大蝦，是一種中西合璧的烹飪技法，把海蝦的鮮香與芝士的馥郁完美結合在一起。

二、賈乃亮滿滿家鄉味

如果你不知道賈乃亮是哪裡人，看完這一桌滿滿家鄉味的家宴，瞬間便明白了。一看他曬出的這桌媽媽親手做的家宴，不但知道他是東北人，更精確地知道了他還是哈爾濱人。人們到了哈爾濱，有2道菜是必須要嚐嚐的，一道是鍋包肉、另一道則是得莫利燉魚。中秋節的家宴上，賈媽媽也做了這2道最具哈爾濱特色的美食。得莫利在滿語中的意思就是河邊渡口，也正是因為起源於哈爾濱城郊方正縣的得莫利村而得名，主料就是松花江出產的野生大鯉魚，配料是粉條與滷豆腐塊。

鍋包肉，是最經典的東北名菜之一，也是東北菜粗獷豪邁的傑出代表菜品。大塊的通脊肉，炸至外酥裡嫩，吃起來才過癮。大酸大甜的味型特點，把東北人的豪爽表現得淋漓盡致，配料少不了蔥薑蒜絲、香菜段、胡蘿蔔絲，少量底油炒出香味。下入調配好的糖醋汁，炒到自來芡，下入炸好的通脊肉塊，快速翻炒成菜。此外，還有東北特有的殺豬菜、蒸南瓜、果蔬蘸醬、蔬菜卷豆皮，每道菜都透露出濃濃的東北風味。

三、李榮浩全是家常菜

李榮浩也是與家人一起過中秋節的，與別人家動輒十多道菜相比，李媽媽則簡約了不少，只做了4道普普通通的家常菜，這也與李榮浩平時低調的行事風格相襯。雖然只有4道菜，但是內涵又特別豐富，也難怪李榮浩說：陪媽媽一起過中秋，有魚、有肉、有蝦，吃了一大碗米飯。

一大盤辣椒炒雞塊，是北方菜系的特點，最大程度突現了北方菜醬香濃郁的特點。清蒸鱸魚則比較省事，吃得主要是鱸魚原汁原味的鮮香滑嫩。一大盤清鮮的大蝦，色澤紅燦燦、油亮亮的，一看就特別美味，感覺應該是李榮浩家鄉蚌埠的菜品特點。最誘人的還是那盤黃豆瓣粉條炒肉絲，也把家常味道最大程度突現了出來。李榮浩家的這4道中秋菜品，雖然簡約家常，但又飽含了滿滿的親情與家的味道，這才是家宴本來應有的模樣。

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