作者：一日三餐美食

自古以來，人們對於美食都是沒有抵抗力的，小編也是一名實實在在的吃貨，非常羨慕那種做飯小能手，特別是地方菜，那更是大愛，如果要給地方菜排名一下，那在我心目中，穩居第一的一定是東北菜系，每次看到的時候都能多咽幾口唾沫，因為是真的符合北方人們的口味，重要的是超級超級好吃，不過因南北文化的差異，大家的口味也不一樣，就不知道，南方朋友對於東北菜有什麼看法了。

東北的劉氏夫婦，一直以來都在上海打工，雖然在上海多年，但是人家可可地地道道的東北人，每次假期，也不能回老家，但是這並沒有影響兩人的心情，因為咱們都知道，東北人向來就是非常的豪爽且熱性，所以劉氏夫婦乾脆將也不能回家過節的上海朋友們一起邀請到了家中，打算就地好好熱鬧一番，畢竟快樂是自己尋找的呀。

夫婦兩人說幹就幹，立即通知起來，大家一聽可以吃到家鄉菜，都非常的開心，再加上劉氏夫婦本來就是廚師出身，那更是錦上添花了，夫婦量一看大家這麼高的期待，決定拿出自己的看家本領，好好準備一番。於是特意做了東北的“四大招牌菜”，菜一上桌，大家直呼“幸福原來就是這麼簡單”

第一道：東北大亂燉

說到東北大亂燉，相信不僅是東北人熟悉，很多外地的朋友肯定也都聽說過他的名號吧，畢竟他真的很好吃，所謂的亂燉，其實就是將各種我們喜歡的食材加到一起，根據不同食材需要的火候先後翻炒，然後最後在加入湯汁進行燉煮，比如：豬肉、土豆、玉米、豆角等等，燉的黏糊糊的，將所有的湯汁都收進實物中，別提多香了。

每一塊肉都夾雜著各種蔬菜的香味，每一塊蔬菜還都帶有肉的香味，相互融合的剛剛好，此菜系更是拌飯的靈魂，澆在大米飯上，至少得吃兩碗起步，無敵了。

第二道：東北鍋包肉

東北的鍋包肉，可謂是東北人招待客人的不二之選，這款菜除了是夫妻兩要準備的之外，還是今晚大家點名想嘗一嘗的一款，可見他的名氣之大，我們都知道，鍋包肉是需要先炸在炒的，所以那自然少不了醬料的加持，很多時候我們吃都能嚐到酸酸甜甜的味道，所以不但不膩，而且還能解膩，其實這就要歸功於番茄醬的功勞了。

但是今晚的並非於此，小劉並沒有選擇用番茄醬進行翻炒，而是自己精心熬製的料汁，味道可謂是真的好很多，此菜一出，直接征服了大家的味蕾。

第三道：肉絲大拉皮

前面兩款菜讓人家非常的喜歡，滿足了所有“肉食”朋友們的味蕾，接下來必須配一款冷盤讓大家中和一下。這款菜雖然看起來很簡單，但是味道的把控及刀工可是大學問，需要將準備肉絲、黃光絲、胡蘿蔔絲，然後在放上劉氏夫婦的秘製小調料進行攪拌，非常的爽口，隨雖然看起來簡單，但是肉絲的炒制，也是比較重要的，因為切的非常的細，所以既要保證不幹，還要保證熟了。

這道菜一端出來，容量就把大家驚呆了，因為用的是盆子，可真的是太熱情豪爽了，因為考慮到大家對於辣椒的接受程度不一，所以將醬椒油單獨存放，說是數喜歡的自己沾一下，讓大家稱讚，不但做菜好，還這麼貼心。

第四道：油炸蠶蛹

最後的這個菜可謂是下酒的一把好手，高溫油炸的酥酥脆脆的，越嚼越香，大家紛紛呼應，