作者：徐徐美食記

每天買菜的時候，都會聽到大家在抱怨，不知道買什麼，更不知道做什麼菜好。今天來聊聊我們家的晚餐吧！只有我們母子三人在家吃的時候，基本上都是二菜一湯，正好吃完，不用收拾剩菜，比較省心。湯是每天必備的，可以潤燥，飯前一碗湯，也可以開胃，一般都是老火湯和快手湯換著喝，菜是葷素搭配，這樣營養更均衡。今天的晚餐，我給家人安排了黃花菜木耳雞蛋湯，胡蘿蔔腐竹炒牛肉，還有一個手撕包菜，成本不足30元，好吃營養也比較實惠。秋天的晚餐這樣吃，真的很舒服，喜歡的朋友們可以參考一下！

【黃花菜木耳雞蛋湯】

食材：黃花菜30克、木耳6克、土雞蛋3個、花生油30克、鹽3克。

1、把黃花菜和木耳分別放入溫水中泡發，清洗乾淨備用。

2、雞蛋磕入碗中打散，油熱後，再倒入蛋液，煎至兩面金黃。

3、倒入足夠的清水，放入黃花菜和木耳，大火煮五六分鐘。

4、加入鹽拌勻，鮮美的雞蛋湯就可以出鍋啦！

【胡蘿蔔腐竹炒牛肉】

食材：胡蘿蔔1根、腐竹3片、牛肉1塊、花生油40克、鹽3克、生抽10克、蠔油10克、料酒10克、生粉3克、蒜苗50克。

1、把腐竹放入溫水中泡發，切成小段備用。

2、把胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲備用。

3、把牛肉洗淨，橫刀切成薄片，加入蠔油、料酒、生粉和少許花生油拌勻，醃製一會兒。

4、起鍋燒油，放入牛肉炒至七八分熟，盛出，再放入胡蘿蔔翻炒一會兒。

5、放入腐竹繼續翻炒一會兒，再把牛肉放入鍋中。

6、加入蒜苗、鹽、生抽炒勻，美味的炒牛肉就可以出鍋啦！

【手撕包菜】

食材：包菜半個、花生油30克、鹽2克、生抽10克。

1、把包菜剝開，清洗乾淨，撕成小塊，瀝乾水分備用。

2、起鍋燒油，放入包菜爆炒一會兒，炒至包菜變軟。

3、加入鹽和生抽炒勻，美味的手撕包菜就可以出鍋啦！

秋天的晚餐這樣吃真舒服，二菜一湯成本不足30元，好吃營養又實惠！這桌普普通通的晚餐，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法！也歡迎大家一起來曬美食哦！