文|蕾媽育兒經？都說女人是一朵花，結婚前是花，結婚後是媽。作為一個女人，生兒育女是人生必不可少的階段。為母則剛，即使原先只有半吊子廚藝的蕾媽。如今也能十幾樣十幾樣的美食往桌上擺，孩子們也親切地稱我為“廚神媽媽”。（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）

油炸蠶蛹

說起張作霖，想必學過歷史的人都並不陌生。他是一個影響力頗高的東北軍閥，最愛的美食就是我們今天要分享的油炸蠶蛹。傳說還有一個小典故，當年張學良因拒絕這道菜還莫名其妙捱過打，足可見張作霖對這道菜的偏愛。在當今社會，油炸蠶蛹也是人們比較喜歡的菜，儘管外觀可能有點嚇人，但是味道和營養卻是一流的。

那麼蠶蛹究竟有什麼營養呢？首先它是一種高蛋白的食物，在全部的身體成分中，蛋白質就佔了超過一半的量。還有蠶蛹當中含有豐富的氨基酸，人體維持正常生理需求的八種氨基酸，蠶蛹裡面都有。除此之外，蠶蛹還包含一些微量元素和維生素，有益於人體健康。下面蕾媽就將這道菜的做法分享給你們。

食材：新鮮蠶蛹、食用油、白砂糖、鹽、味精

做法：

1、新鮮蠶蛹洗淨控幹水分備用

2、炒鍋到適量油燒熱，把蠶蛹放入浸炸，看到蠶蛹膨脹飄起就可以出鍋了

3、炸好的蠶蛹放大碗裡，趁熱放鹽，糖，味精，拌勻

4、裝盤享用，又酥又香

蕾媽點評：

很多媽媽都沒有給孩子做過油炸蠶蛹，所以對如何挑選蠶蛹可能並不瞭解，下面蕾媽就傳授給你們一些技巧。挑選蠶蛹的時候，最重要的是挑選活的蠶蛹，由於冬天溫度較低不容易判斷死活，可以將蠶蛹放在手心裡，過一會兒能動的就是活的蠶蛹。另外一般情況下，淺色的蠶蛹要比深色的更新鮮一些。

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