作者：禾小荷

有很多食物，看上去特別醜，卻營養美味，你吃過最醜的食物是什麼呢？

今天早上做了一鍋水煎包，看上去黑黑的，老公和孩子一看說你這做的是什麼呀，黑黢黢的，吃了不會中毒嗎？嗯，是毒藥，你們別吃了，這都是我的。

今天做的水煎包里加了黑全麥粉，雖然看著黑乎乎的，但是營養更加全面，餡是三鮮餡，超級好吃。我自己吃了好幾個，孩子雖然剛開始說不好看，但試著吃了一口後，卻一口氣吃了8個，對他來說這算是吃的挺多的了。

做了三鮮餡，韭菜雞蛋黑木耳，搭配在一起味道特別鮮美，我加了點蝦皮，更鮮了。早上時間緊，提前準備好麵糰和餡，早上20分鐘就能做好一鍋水煎包，特別好吃，孩子也愛吃。

【黑全麥水煎包】

食材：黑全麥粉150克，雪花粉250克，酵母3克，水240克，韭菜1斤，雞蛋3個，黑木耳適量，蝦皮適量，蔥末少許，香菜1小棵，鹽2克，芝麻油適量。

做法：

1、黑全麥粉和雪花粉混合，加水和酵母揉成麵糰，發酵至兩倍大。

2、木耳用冷水泡發2個小時，去掉根部洗乾淨切成碎末，蔥和香菜切成末。

3、韭菜洗乾淨晾乾水分，切成碎末待用。

4、雞蛋打散炒熟，晾涼後切成所待用。

5、把韭菜末、木耳碎、雞蛋碎、蝦皮、蔥末香菜一起放在大碗裡，先加入香油拌勻，等到包的時候再放鹽，韭菜就不會出湯了。

6、麵糰搓成長條，切成大小均勻的面劑子，稍微大一點，我這個有點小了，趕出來有點薄。切好的劑子表面撒上乾粉防粘，按扁後擀成邊緣薄中間厚的麵皮。

7、擀好的麵皮，包上調好的三鮮餡，包成包子，收口捏緊。

8、包好的包子鬆弛一會，平底鍋裡放入少許油，先放入包子煎一會至底部微焦。再加入一碗麵糊水，蓋上鍋蓋燜煎6分鐘。

9、水乾的時候，能聽到刺啦的聲音，開啟蓋子，底部脆脆的超好吃。

1、粗糧好吃又健康。

2、先拌油，包的時候再加鹽，韭菜就不出湯了，很好包。

這個醜到極致的黑全麥水煎包您喜歡嗎？歡迎文末交流。

如果您喜歡，請點贊、評論並關注，這對我很重要。原創美食賬號，致力於把普通的食材做得更好吃，會每天分享給您一道簡單好做的家常菜，愛家人就從廚房開始吧。