30年前,山東一富商買下2箱茅臺酒,如今兒子結婚取出,酒咋樣了
“老酒”一直都是備受關注的話題,尤其是對於有錢人來說,他們選擇一款白酒已經不僅僅講究品質和檔次,更講究內涵,
像“老酒”這種充滿了氣息的白酒,必然會是他們的首選。
在30年前,山東的富商劉先生就為了存點“老酒”買下了2箱茅臺,他將這2箱茅臺酒埋在自家別墅的院子裡,預計埋個5年便取出來。
起初,
劉先生買下這2箱茅臺酒的目的不是為了收藏也不是為了投資
,畢竟自己也不缺那點錢,
只是為了品嚐到這所謂的“老酒”,
看看是不是真的與眾不同。
卻不想,5年後劉先生結婚生子了,為了留下個紀念,劉先生便打算將這2箱茅臺酒埋到兒子結婚,他聽說白酒是越陳越香的,到時候取出來風味也更佳。
時間過得很快,劉先生的兒子在25歲時帶了女朋友回家,兩家商定好了婚期,劉先生為了有儀式感,也為了讓賓客都品嚐到這美味的老酒,
便打算在兒子結婚當天在挖出這2箱酒。
劉先生是當地有頭有臉的富商,兒子結婚這天不少人都來做客,聽聞劉先生今天要挖出兩箱埋了30年的茅臺老酒待客,大家都到別墅院子裡看熱鬧。
在一片喧鬧聲中,劉先生小心翼翼的用鏟子挖開泥土,沒過一會便看見了瓶身,大家都有些迫不及待,劉先生也有些緊張,於是先拿出一瓶來仔細檢查。
這第一瓶酒沒什麼問題,包裝也沒有破損,這下他有了十足的信心,便開始挖其他的白酒,後面挖出來的酒他連看都沒看就放在了一旁。
這時候,身後有人因為實在好奇便拿起一瓶茅臺酒聞了聞,這鼻子剛湊上去就皺起了眉頭,忍不住說了一句:
“這酒怎麼又酸又臭,不會是壞了吧。”
劉先生一聽連忙回過身說:“怎麼可能,我剛剛親自看了,還是完好無損的,怎麼可能會壞。”嘴上這麼說著,但他還是有些擔心,便拿過那人手裡的白酒。
果然,他剛接過來也聞到了一股酸臭味,他輕輕的晃了晃酒瓶,感覺裡面的酒已經不多了,而且瓶蓋的地方都已經裂開了,於是他開啟瓶蓋仔細聞起來,這下才確定這酒的確是壞了。
他將所有的茅臺酒都挖出來,一瓶一瓶的仔細檢查,發現大多數都已經壞了,沒問題的不過三四瓶,這酒雖然是他埋的,但也實在不知道為什麼會這樣,於是便諮詢了一位行家。
這位行家到場看完這些茅臺酒,便指出了劉先生藏酒的3個錯誤。
【1】埋藏的地點不合適
一般來說,藏酒都是選擇乾燥通風的地方就可以了,土藏不是不可以,但是風險太大,因為過於潮溼,很容易滋生細菌,導致瓶身遭到腐蝕,從而瓶口會出現裂痕,酒體也就容易變質。
【2】埋酒的時間太長
劉先生以為白酒都是越放越香,但其實時間過程也不少,即便是最耐陳放的醬香酒,最適合的時間也不過是15年,如果太長時間會導致酒體中的成分漸漸揮發,口感反而不如以前。
【3】沒有做好密封處理
劉先生將這2箱茅臺酒埋土裡的時候沒有做過任何的密封處理,所以導致瓶身沒有任何可以隔絕土壤裡水分和細菌的東西,導致加快了瓶子的腐蝕,這也是很嚴重的錯誤。
劉先生又問行家,那為何都是埋在土裡的白酒,有的是好的,有的又壞了呢?這位行家也給出瞭解釋,好的這幾瓶埋的比較淺,所以受腐蝕的程度並不深。
同時,這位行家也勸告大家,如果真要藏老酒,並且是為了升值或者投資才藏的,那一定要了解正確的藏酒方法在藏,否則藏壞了實在可惜。
如果
只是為了品嚐不同風味的好酒,那不是非要選擇這樣的名酒,只要是品質優異的醬香酒,也能在陳放之後達到優質老酒的效果。
如果大家不知道該怎麼選,那也可以看看
“漢董大師酒”。
它是一款很純正的醬香酒,跟茅臺酒同產地,也是同樣的方式釀製而成,所用的技術都是坤沙工藝,因此釀成酒質量是可信了。
不僅如此,一般的醬香酒釀成都是窖藏3年面世,
而此酒則是窖藏了足足5年
,所以口感已經比普通的醬香酒更加醇厚,香味也更加突出。
這樣的白酒如果在透過正確方式藏個幾年,同樣會有很不錯的風味,所以說,老酒不是隻有茅臺才行,只要是符合條件的都是好酒,你認為呢?