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外賣“小份菜”

引領新“食 ”尚

“點多個菜一個人吃不完，點一個菜又太單調。”市民徐先生是網際網路從業者，工作原因，他幾乎每天都需要點外賣，如何既避免食物浪費，又能夠飽口福，成為了他點餐的一個“挑戰”。隨著杜絕餐飲浪費的觀念深入人心，記者發現“小份菜”成為海口不少外賣餐飲企業的出餐形式，既能減少浪費，也讓消費者有更多的選擇空間。

“文明、健康、理性、綠色消費文化已成為新‘食’尚。相比線下的雙人餐、四人餐等，我們在線上更新了套餐設定，推出小分量的單人套餐，不僅便於我們搭配食材，豐富顧客選擇，也能避免浪費。”位於友誼陽光城的一家湘菜館工作人員告訴記者。

11月27日，在瓊山區福地美食街一餐廳內，餐桌上擺放的勤儉節約光碟行動標牌格外顯眼。 本報記者 蘇弼坤 攝

《反食品浪費法》提到，餐飲服務經營者透過餐飲外賣平臺提供服務的，應當在平臺頁面上向消費者提供食品分量、規格或者建議消費人數等資訊。在外賣平臺上，記者搜尋發現有些店鋪在名稱上就有“小碗菜”的字眼，有些商家還清楚標明瞭每份餐食的大概克數。

“小份菜對於我們一個人吃飯的上班族來說真的非常方便，菜品選擇更多的同時也更實惠，點外賣時就根據商家標明的提示來點。”徐先生舉例說，“週末常和朋友去吃的一家烤魚店，如今店裡就推出了外賣單人餐，對我們來說簡直是‘福音’。”

記者從美團平臺瞭解到，不少商家除了設定小份菜之外，還推出了“隨心配”產品，例如一份雙拼套餐，消費者可以自主選擇雙拼的菜品內容，避免遇到不喜歡的食物可能會造成的浪費。此外，美團外賣還進一步強化提醒功能，倡導消費者按需點餐，當用戶點餐達到一定數量時，下單頁面會出現提示，提醒使用者適量點餐。

【來源：海口日報】

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