作者：徐徐美食記

大雪過後，天氣越來越冷了，在沒有暖氣又經常下雨的江西，我們過冬全靠一身正氣。在這個天寒地凍的時節，當然少不了進補啦！喝湯，是最佳的進補方式之一，一碗熱湯下肚，全身都暖洋洋的，特別舒服。如果覺得燉湯太費時間，不妨煮一些簡單的蔬菜湯或者菌菇湯，10分鐘就能搞定一鍋，簡單又營養。

帶著孩子去買菜太麻煩，因此囤了不少乾貨在家裡，黃花菜、木耳、裙帶菜、銀耳、香菇食材，都是常年必備的。裙帶菜，價格不貴營養高，嫩滑可口味道鮮，我很喜歡用它來煮湯。裙帶菜的泡發率很高，煮一次才花1元左右，非常划算。裙帶菜被稱為“補鈣之王”，鋅含量又是牛肉的3倍，加上富含多種氨基酸和維生素等營養元素，對孩子的智力發育和骨骼發育，都極為有益。今天給大家推薦的是三鮮雞蛋湯，裡面除了裙帶菜和雞蛋以外，還加了新鮮的小白菜，味道清甜鮮美，孩子愛喝又營養。大雪過後，多給孩子喝這湯，孩子長高個，健康又聰明。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【三鮮雞蛋湯】

主料：小白菜8顆；雞蛋兩個；裙帶菜6克。

配料：花生油40克；鹽3克。

第一步：先把食材準備好，小白菜也可以換成大白菜或者白蘿蔔，冬天的蔬菜煮湯非常美味。

第二步：把裙帶菜放入溫水中，浸泡5分鐘左右，簡單清洗一下，放一旁備用。我買的是免切的裙帶菜，比較方便一些。

第三步：把小白菜剝開，去掉黃葉，洗淨泥沙和雜物，放一旁備用。

第四步：起鍋燒油，打入雞蛋，煎至兩面金黃，再用鍋鏟劃成小塊，一次性倒入足夠的清水。再把裙帶菜放入鍋中，大火煮開。

第五步：放入小白菜，再次煮開後，加入鹽拌勻，即可出鍋享用。裙帶菜自帶鮮味，不需要加味精、雞精等配料，只需加鹽，簡單調味就夠了。

鋅含量是牛肉的3倍，煮一次才花1元，孩子常喝長高個，健康又聰明！這道營養鮮美又開胃的三鮮蔬菜湯，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法。

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