上至高階餐廳，下至街頭攤位，炒飯可以說是無處不在，最懶人的炒法無非是打個雞蛋對付一下，簡單又管飽。

其實炒飯的包容性很強，莫不要虧待了這一鍋米飯，像今天要分享的紫菜炒飯也並非如它的名字一樣，只有紫菜和米飯，我還在裡面加了其他的食材，葷素搭配均有，健康又有營養，味道也很豐富。如果沒有及時備菜，平時做菜剩的邊角料也可以利用起來，簡單一炒也變得異常美味。

出鍋前再撒點紫菜碎，添了淡淡的清香，嘎嘣脆的口感，爽口悅耳，炒出來的米飯也是粒粒分明，香得誘人，簡單一碗，飯菜全有。

-紫菜炒飯-

紫菜/

1張、

肉腸/

2根（提前切成碎丁）、

胡蘿蔔/

50g（提前切成碎丁）、

雞蛋/

2個、

熟米飯/

1大碗、

蔥花/

1勺（約10g）、

生抽/

1勺（約5g）、

老抽/

1勺（約2g）、

鹽/

1勺（約2g）

熟練耗時：

35分鐘

工具：

不粘鍋

圖文步驟

1。鍋中放少許油，放入紫菜，中小火兩面煸到紫菜呈墨綠色後取出。（Tips：紫菜本身是熟的，煸炒是為了讓紫菜的口感更加酥脆）

2。煸炒完後用手把紫菜撕碎。

3。雞蛋打散成蛋液，熱鍋少油，倒入雞蛋液，快速翻炒成蛋碎。

4。加入胡蘿蔔丁、肉腸丁，翻炒均勻。

5。倒入一碗米飯，加入生抽、老抽、鹽，繼續翻炒均勻。

6。最後加入紫菜碎，蔥花，翻炒均勻後就可以出鍋了。

這一鍋炒出來是三個人的分量，如果不需要吃那麼多，也可以適當減少配比，一出鍋鮮香十足，家裡的三小隻隔著老遠便被香味吸引了過來，紛紛豎起大拇指誇讚！一碗下肚，真是滿足！