作者：十寒snow

大家好這裡是寒寒，今天給大家介紹一個簡單好做又滋補養生的湯湯，那就是蓮藕豬蹄湯，

我之前有給大家介紹過蓮藕排骨湯，

那個也很好喝，這些都是藕湯，蓮藕是一個很養生的植物，蓮藕一身都是寶，荷花好看，荷葉可以做菜，蓮藕可以燉湯，蓮藕，能把肉類的油膩全部化成食慾。白嫩嫩的藕煮熟後變成了粉色，性質也由“涼”變“溫”，可滋陰、養血，是一道很好喝的湯，常喝也對身體有好處。

話不多說上乾貨，很簡單好做

我都是在學的教程基礎上，又根據實際情況加了一些自己的理解和小建議，大家也可以根據自己的口味進行調整哦菜譜千千萬，適合自己的才是最好的。

原料：

蓮藕，

枸杞

，薑片，

豬蹄

，胡椒粉，

清水，米酒

準備好食材，蓮藕要買老的熬湯，吃起來口感是粉糯的，

這裡插播一個老蓮藕的篩選辦法：

老蓮藕一般個頭大，比較長，顏色深一點。

區別（百度可查）：老藕的個頭普遍偏大，比較粗壯；而粗細均勻，長短也合適的就是較嫩的蓮藕。老藕的表皮顏色比較深，切面發黃，表皮的麻點也比較密集；嫩藕表皮顏色會淺一點，切面潔白，表皮的麻點也相對較少一些

接下來是步驟：

1。枸杞清洗一遍備用（看個人，我有時候直接最後撒枸杞幹，不洗），豬蹄買颳去皮毛燒掉砍成小塊。（在買的時候可以讓菜市場師傅幫忙處理，滿棚的菜場就可以幫忙燒掉豬毛）

現在線上買的基本都是處理好的

2。豬蹄冷水下鍋，焯水一遍，焯水的豬蹄會去除腥味。

3。等到豬蹄裡的血水全部出來後，撈出豬蹄，用溫水清洗一遍。蓮藕切小塊，用水清洗一遍。

4。豬蹄放入湯鍋裡，加入蓮藕塊，再加入胡椒粉和米酒，薑片，倒入適量清水。大火燒開後，繼續熬煮50分鐘，最後10分鐘調入枸杞鹽調味。這個湯煮到這個程度就可以喝了，但是還是可以燉的，小火慢燉，喜歡濃稠一點的質感可以多燉一段時間。

最後起鍋就可以喝了，我還喜歡用它泡飯，很好吃，湯泡飯也很香的哦

好啦，是不是很簡單呢？最近要好好養身體哦，能多養生就吃養生一點的，最近嗓子不好就不要老吃辛辣油膩的，對身體不太好，希望這篇能幫到你，喜歡可以嘗試一下

我們下期見啦！