丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
2023年的第一天，悄然而至。
元旦放假在家，悠閒喝茶才是開啟假期的最佳方式。
喝茶，有不同場合之分。
按飲茶人數多少，分獨飲、對飲、歡聚。
明代文人有言， “一人喝茶得神，二人得趣，三人得味，七八人則為施茶。”
獨自一人飲茶，狀態最好。
新的一年開始了，坐在靠窗的地方。
手捧一杯茶，暖洋洋地曬太陽。
箇中況味，再好不過。
提到玻璃杯泡茶，有人覺得，杯泡堪稱零難度。
隨便抓一把茶葉，放進洗乾淨的杯子裡。
注入熱水，就算泡茶。
然而，玻璃杯泡茶看似簡單，但講究起來也有不少細節。
《2》
一、別忘了溫杯。
蓋碗泡茶也好，茶壺泡茶也罷，又或者追求“至簡化”，用玻璃杯泡茶。
溫杯這道步驟，不可或缺。
玻璃杯泡茶時，溫杯的做法倒也不難。
先將玻璃杯清洗乾淨，不留汙漬，確保杯子本身清透明亮。
直筒型的杯子，杯底難以洗淨的話，也別急於放棄。
準備專門的海綿杯刷，伸進去，往裡旋轉一圈。
新年新氣象，將茶漬汙垢徹底，不留下衛生死角，喝茶更安心。
用清水將杯子洗乾淨後，還要再用熱水溫杯。
往裡倒入適量熱水，不要過滿，留下一定餘地。
接著拿起杯子，晃盪一番。
熱水流經之處，杯壁附著有一定熱量，利於幹茶香氣氤氳。
同時，還能發散生水味，進一步確保衛生。
《3》
二、泡茶的玻璃杯，為何大多不設把手？
有北方茶友分享過，泡茶最簡單的做法，就是找一個大把杯。
泡出一大杯茶水後，大口飲入，酣暢淋漓。
不過，這種老式的大茶缸、大把杯，現在已經不再流行。
即便是玻璃杯泡茶，泡綠茶、花茶、新白茶等，泡茶的玻璃杯多數不設把手。
不設把手，杯身整體線條更簡潔、流暢。
泡上一杯龍井，望向杯中，幹茶在熱水裡浮浮沉沉。
一目瞭然，一覽無遺。
如果是加了把手，反而會失去這種全方位360度清透可視的好視野。
另外，泡一杯茶，常見的玻璃杯容量不過200-300毫升。
容量有限，哪怕不設把手，直接握在杯身也無妨。
當你剛往杯子里加入沸水泡茶時，伸手握向杯子，也能得到預警資訊——面前杯中的茶水溫度依舊偏高，不宜飲用。
等再過一會兒，再舉杯喝茶也不遲。
泡茶喝，為了保持玻璃杯泡茶的透明可視優點，推薦選最基礎、最簡潔、最簡單的純透明玻璃杯。
不需加入太多花紋修飾。
添入太多花紋圖案，反而不便於觀察茶葉在熱水中緩緩舒展的身姿！
《4》
三、玻璃杯泡茶的投茶順序。
看到一篇文章，標題就很另類，“玻璃杯泡綠茶，最忌先放茶葉，再倒水。”
奇怪，先投茶後注水，不是很常見的做法嘛。
點進去一看，文章大意是，原料細嫩的綠茶最好用上投法。
先注水七八分滿，再將幹茶灑在水面，靜待茶葉緩緩浸潤，泡出滋味……
且慢，這種說法有一定爭議。
用玻璃杯泡茶喝，最常見的做法是下投法。
即，先投入幹茶，再注入熱水。
下投法的優勢很明顯，能快速打溼浸潤幹茶，促進茶味物質釋放。
如果是上投法，將投茶注水的順序掉反。先注水後投茶，輕飄飄的幹茶難免會浮起在湯麵。
泡上小半天時間，整杯茶的茶湯滋味依舊偏淡，對茶味的利用效率未免太低。
除了個別原料細嫩的綠茶外，大多數茶葉用玻璃杯泡茶時，直接下投法更好。
泡紅茶、泡清香型鐵觀音、泡新白茶裡面的白牡丹、春壽眉等，一概如此！
《5》
四、泡一杯茶，該放多少茶葉才合適？
之前在龍井村，當地茶農給我們泡了兩杯龍井，他的泡茶手法比較隨性。
開啟茶葉罐，抓一小撮扁平狀的龍井榦茶，放進玻璃杯子裡，再衝入沸水。
靜置片刻，清新靈動的茶香便從杯子裡，盈然而起。
考慮到玻璃杯泡茶的特殊性，它的投茶量不適合太多。
在茶水不分離，長時間浸泡過程中，投茶量一旦太多，反而不是好事。
會將整杯茶泡得特別濃重。
到最後，直接喝下去，茶味太濃太苦。
但是加水稀釋一番，又會破壞好茶的靈動質感。
倒不如從一開始，就確定適宜的茶水比例。
原則上，玻璃杯泡茶，投茶量寧少勿多。
哪怕少放一些茶，喝清新淡雅一點的茶味，也不要將茶湯泡淡太濃。
以玻璃杯泡白茶為例。
往杯裡注入200毫升左右水量時，投茶量僅需1-1。5克。
不論是泡白毫銀針、白牡丹、還是春/秋壽眉，所需幹茶用量不過一小撮，足矣泡出一杯鮮香醇爽的好滋味！
《6》
五、玻璃杯泡茶，要不要洗茶？
之前從網上聽來這樣的說法，頭道茶不洗，待客不周。
但這背後，未免有道德綁架之嫌。
誠心待客，拿出一泡好茶，才能體現主人家的誠意。
這與洗茶與否，毫無關係。
退一步看，泡明前龍井、碧螺春、毛尖、毛峰等綠茶時，用玻璃杯泡，第一杯茶湯風味至清至鮮至香。
再次續水泡第二杯，風味立馬就減弱。
此時此刻，若是受到“不洗茶不能喝”的迂腐說法影響。
平白無故，將好茶倒掉不喝。
算下來，那就太可惜了。
蓋碗泡茶，逐次沖泡時，尚且有一定洗茶條件。
但凡品質過得去的茶葉，在蓋碗沖泡時，泡上七衝八衝也算正常。
快速潤洗一遍，情況還好。
但玻璃杯泡茶則不然，在長時間浸泡下，茶味物質會一股腦兒釋放。
在無法實現茶水分離前提下，再談玻璃杯泡茶洗茶，壓根不現實！
從喝茶本質看，產區、工藝、倉儲到位的好茶，沒有洗茶的必要。
不洗茶，直接喝，一點兒也沒有影響。
《7》
六、玻璃杯泡茶，該泡多長時間？
固定限制，一般晾至適口溫度，即可飲用。
玻璃杯泡茶，最好是用沸水。
將一壺水燒沸後，先溫杯，再投入提前準備的幹茶。
緊接著往裡注水，注水量大約七八分滿。
注水期間，幹茶遇到傾瀉而下的水柱，不斷翻滾，釋放著滋味。
藉助沸水的高溫幫助，茶香茶味能快速釋放。
玻璃杯泡茶，不需等待太長時間。
等到杯中的溫度晾至50-60℃，一杯熱茶便能泡成。
浸泡時間太長，反而不是好事。
久泡之下，茶香大量飄散，會導致茶湯最終喝起來沒那麼香。
同時，長時間悶泡，將茶味一次性全部解鎖。
原本可供支撐兩、三杯茶水的茶味物質，一股腦兒濃縮在一杯茶裡。
茶味分配不均勻，對好茶而言，也是一種浪費。
眼下正值三九隆冬，冬天氣溫低，熱茶溫度下降速度快。
玻璃杯泡出來的熱茶，若是沒有及時飲用，沒一會兒工夫就徹底放涼。
人走茶涼，一杯冷透的茶水哪怕再好喝，也很難讓人提起喝茶興趣！
《8》
用玻璃杯泡茶喝，還有這樣的隱藏彩蛋。
即，留根法。
泡出一杯茶後，無須當場全部喝完。
玻璃杯泡茶，視茶味物質積累的多寡，一般只泡2-3次。
第一杯熱茶泡出來後，喝掉一大半。
剩餘在杯中的茶水即便徹底涼透，也無妨。
再次加入沸水，添酒回燈重開宴，同樣能泡出不錯的滋味。
杯中留下部分底湯，再次續水浸泡時，茶味延續更完整。
從一杯茶到第二杯茶之間，茶味表現不至於大起大落。
不過，若是能一口氣將一杯茶喝完，那也無妨。
再次續水浸泡時，第二杯茶稍微浸泡時間長一些，讓茶味徹底泡出來。
如此，才能避免茶味偏淡。
具體情況具體分析，適時調整，更能泡出理想風味！
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。