小雪後，降溫特別明顯，早晚溫差都比較大，陰冷潮溼的天氣就很想吃熱乎的東西，在冷意降臨的冬季，來鍋熱氣騰騰的燜飯是再適合不過了。食材很豐富靈活，有肉有飯有菜，簡單解決了一餐問題，關鍵還很美味哦。今天就給大家分享5道美味燜飯，適合不想做菜又做飯的懶人們，喜歡吃的趕快動手做起來吧！

★ 糯米荷葉飯

【食材】：排骨 適量，鹹蛋 4個，生抽 3勺，蠔油 1勺，大米 50克，糯米 200克，玉米粒 適量，青豆 適量，蔥姜 適量，荷葉 2張，料酒 1勺，澱粉 1勺，

【做法】：排骨泡去血水瀝乾，加入生抽、蠔油、料酒、鹽、姜蔥、澱粉抓勻，醃製1個小勺，醃好的排骨去掉姜蔥；

2、糯米和大米提前洗乾淨泡好，瀝乾水後倒入醃製的排骨裡，同時放入青豆和玉米粒攪拌均勻

3、荷葉用開水泡軟洗淨後，瀝乾水，把拌好的飯放在荷葉中間，放入鹹蛋，荷葉包好不留縫，大火燒開水後蒸50-60分鐘即可。

★ 香菇雞肉燜飯

【食材】：雞腿 適量、洋蔥 適量、土豆 適量、胡蘿蔔 適量、香菇 適量、生抽 1勺、糖 少許、料酒 1勺、蠔油 1勺、姜蔥 適量、鹽 少許

【做法】：1、幹香菇泡發切小塊，泡香菇的水留著備用，洋蔥切碎，土豆、胡蘿蔔去皮切丁；

2、雞大腿去骨切小塊，加入料酒，鹽、姜蔥和少許澱粉醃製入味；

3、鍋內放油煸炒雞肉，雞肉斷生後倒入香菇、洋蔥、土豆、胡蘿蔔炒香，放入生抽，蠔油，和糖調味即可；

4、大米淘洗後放入電飯鍋內，加入炒好食材混合均勻，倒入泡香菇的水，水量沒過菜就好，按下煮飯鍵即可；

★ 窩蛋牛肉煲仔飯

【食材】：牛肉 適量、生抽 2勺、雞蛋 1個、蠔油 1勺、胡椒粉 少許、生粉 1小勺、鹽 1小勺、大米 適量、

【做法】：1、牛肉逆紋切薄片，用生抽、蛋清、胡椒粉、鹽、料酒和生粉醃製20分鐘

2、大米淘洗乾淨浸泡30分鐘，砂鍋內刷上一層油，放入泡好的大米，倒入清水（水沒過大米差不多1指），大火燒開後蓋蓋轉小火燜煮10分鐘；

3、20分鐘後開啟蓋子，擺入醃好的牛肉，再蓋上鍋蓋繼續燜10分鐘；

4、待牛肉變色時，打一個雞蛋在中間，然後關火，加蓋燜到雞蛋變熟。淋入用生抽、蠔油、香油和少量熱水調成的醬汁，撒上芝麻翻拌均勻即可，邊上可以放一點青菜。

★ 香芋排骨燜飯

【食材】：香芋 適量、排骨 適量、蠔油 1勺、生抽 3勺、糖 1小勺、鹽 1小勺、料酒 1勺、蔥薑蒜 適量、

【做法】：1、排骨提前泡冷水30分鐘以上，泡出血水，香芋去皮後切塊備用；

2、排骨瀝乾水後放入姜蒜末、生抽、料酒、糖和鹽醃製30分鐘；

3、電飯鍋內放入淘洗乾淨的大米，同時加入排骨芋頭，加水差不多和食材齊平，蓋好鍋蓋，按下煮飯鍵開始煮飯；

4、煮好不要馬上開啟，再燜一會兒開啟拌勻，撒上蔥花就可以吃了。

★ 臘味煲仔飯

【食材】：大米 適量、臘肉 適量、臘腸 適量、雞蛋 1只、青菜 適量、

【做法】：1、 砂鍋內刷上油，泡好的米瀝乾放煲裡，加1。5倍水，蓋上蓋子，大火燒一分鐘後小火燜煮。

2、臘腸和臘肉都切片，將米飯煮至8成熟時（米飯的水還未完全收干時），加入切好的臘腸臘肉繼續燜15分鐘，直到臘肉變透明，聞到香味；

3、在中間打入 1個雞蛋，繼續蓋上蓋子小火燜煮3分鐘後關火，煮好的青菜鋪在飯煲裡，淋上醬油即可開吃。