特殊時期，很多小夥伴都有咳嗽的症狀，這個時候就要多吃對肺部有好處的湯或食物！今天的這個杏汁豬肺湯除了有滋潤的作用，還有止咳的效果，而且非常好喝！

By 穎淇寶貝

用料

豬肺 半個

去皮南北杏仁 100克

排骨 一斤

蜜棗 2個

無花果 6個

蓮子 50克

陳皮 三分之一塊

薑片 4片

鹽 2克

做法步驟

1、把煲湯的湯料準備好

2、開始艱鉅的任務，洗豬肺。豬肺切成小塊，放多點鹽反覆抓洗，把血水不斷抓洗出來，血水出來了，就把水重新換掉，這個反覆抓洗的次數大概要十來次

3、這是洗了十幾次的豬肺

4、鍋裡放水和姜，放入洗過的豬肺，進行二次處理，焯水

5、水開後，會冒出很多泡沫，一邊煮一邊把這些泡沫都去掉，直到沒有多餘的泡沫冒出即可，然後用清水洗一下，濾幹水份，就完成最後的處理

6、排骨也焯下水

7、這是處理好，需要用到的煲湯材料

8、湯鍋裡放水，放入排骨、蓮子、無花果、蜜棗和陳皮，先煲半小時

9、杏仁用水泡上，等皮泡軟後，進行去皮

10、熱鍋熱油，把薑片爆香

11、放入處理好的豬肺，煸炒出兩面小小的金黃色

12、把煸炒過的豬肺放入湯鍋中，繼續煲半小時

13、這是去了皮的杏仁

14、杏仁用攪拌機，加入少量的水，打成杏仁汁

15、把杏仁汁倒入湯中繼續煲15分鐘，最後放適量的鹽，雞精可放可不放，調好味就完成了。

16、杏仁汁濃郁的豬肺湯非常鮮甜，喝完特別舒服。

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