腐竹，是把大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成，因其中空似竹，故名“腐竹”，是咱們中華民族的傳統豆制美食。
聞之豆香濃郁，口感爽滑筋道，可煎、炸、燒、炒、涼拌、燉煮……有著“素中之葷”的美譽，而且還富含蛋白質、膳食纖維！
但是一些不良商家，為了讓腐竹增重、增色、更防腐、不易碎，選擇使用吊白塊、硫燻、加麵粉等方法，讓人敬而遠之。
一條生活館就找來了“覓珍味”的原漿腐竹。
配料只有：黃豆、飲用水、食用鹽。不額外新增其他人工新增劑、防腐劑、有害物質，簡簡單單，遵循老祖宗的傳統原料和方法制作。
為了做出好吃地道的腐竹，“覓珍味”的團隊，還特意到河南許昌學習了“許昌腐竹”的製作技藝：
“一洗豆、二浸豆、三打漿、四隔渣、五擰漿、六煮漿、七鏟邊、八提膜、九掛灶、十曬晾”，遵照傳統古法，儘可能手工製作，還原腐竹本味。
注：許昌腐竹，是河南許昌市特產，是中國國家地理標誌保護產品。
這樣做出的腐竹，色澤金黃，層層褶皺自然堆疊，開袋就是撲鼻的豆香，清雅好聞。
長條形腐竹在泡發時易出現軟硬不均，徒手掰斷又易產生碎渣。為了方便大家食用，“覓珍味”還將腐竹直接切成了長短適宜的小段，太貼心了！
泡發的腐竹（上圖左），幹腐竹（上圖右）
泡發好的腐竹，吸滿了水分，變得油光透亮、爽滑細嫩。
小編隨意拿起一根，一撕到底、沒有碎渣、彈韌筋道的“撕”感讓人驚歎！
不愧是真實的黃豆原漿做出的原漿腐竹。
腐皮柔滑軟薄又有彈性，中空的蜂窩均勻細密，拿來烹飪做菜才易吸汁入味，想想都香~
哦對了，這款腐竹的蛋白質含量為每100g含38g，可以說是非常高了，營養豐富！
配料除了黃豆、水、食鹽，又不額外新增其他化學新增劑、防腐劑、人工香精色素，老人小孩吃也很安心。
“覓珍味”原漿腐竹
淨重：250g/袋
限時特惠價：29元（日常售價：39元）
同款第2件5折
2023年1月10日23:59 特惠結束
吃法豐富多樣
幹腐竹用冷水浸泡3~4小時即可泡軟，也可以用30℃~40℃左右的溫水來浸泡，可以縮短泡發時間。
最好不要用滾燙的熱水浸泡，泡出的腐竹會軟硬不均勻。
因為是黃豆原漿做的腐竹，泡發後焯一下水煮熟，即使不加任何調料，都很好吃！
豆子的濃香在口腔中瀰漫開來，越嚼越香，還有淡淡的回甘，非常適合健身人士、清淡飲食的朋友。
要是大魚大肉吃多了沒胃口，可以淋上醋、生抽、食鹽、香油等涼拌一下，再撒上一把小米辣和香菜，香到沒朋友！
腐竹不僅素炒好吃，燒肉更是一絕，小編做了一道經典的腐竹紅燒肉，腐竹比肉先被一掃而光！
做的時候，先燒紅燒肉，快要做好出鍋前的5分鐘，加入泡發好的腐竹翻炒燜燉一下即可。
彈韌筋道的腐竹，浸滿了醬汁和濃郁的肉香，呲溜一下吸入口中，豆香、肉香、醬香相互交融，感覺精神頭都為此振奮起來，一筷子接一筷子根本停不下來啊~
火鍋、冒菜怎麼能少得了腐竹，簡單一涮就香軟入味，香辣鮮爽，過癮！
“覓珍味”原漿腐竹
淨重：250g/袋
限時特惠價：29元（日常售價：39元）
同款第2件5折
2023年1月10日23:59 特惠結束
嚴選原料，用心製作
河南許昌製作腐竹的歷史，據傳可以追溯到唐代，清朝的《許昌縣誌》記載有“植菽（豆）者眾，作腐造醬有名。”
這裡盛產大豆，“村村磨豆腐，家家做腐竹”成為當地的一道風景。
“覓珍味”團隊選用的就是許昌當地產的黃豆。
選擇顆粒飽滿的，篩去灰塵雜質後去除外皮，再將去皮的黃豆，用清水浸泡至鼓漲發硬、不鬆軟。
浸泡的時間也需要根據季節氣溫決定，一般春秋泡4~5小時、冬季7~8小時為宜。
磨成豆漿後，就是煮漿提皮了，很是考驗師傅的手藝和耐心。師傅需要時不時澆水控制灶溫，因為灶溫的高低會直接影響腐竹的品質。
灶溫太高，豆漿易焦，凝結成的豆膜就變得過厚；灶溫太低，則煮很久也不能凝成膜。
當鍋裡的豆膜表面有三分之二起皺的時候，就要小心沿著鍋邊，輕輕剷起豆膜。沿鍋鏟一圈之後，雙手迅速從鍋裡提起豆膜，掛在晾杆上，整個動作一氣呵成。
等掛好的豆膜初步晾乾之後，轉移到專業的烘乾室內進行充分地晾曬。
一杆杆金燦燦的腐竹，凝聚了黃豆的精華，也凝聚了師傅們的巧手匠心。
現一條生活館有售
淨重：250g/袋
限時特惠價：29元（日常售價：39元）
同款第2件5折
2023年1月10日23:59 特惠結束
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