作者：天山可可

晚餐就是一天之中最後一餐，每家都不一樣，有吃大魚大肉擺滿桌的，有吃的清淡營養豐富，還有吃的油膩麻辣的，我家晚餐算是第二種，就喜歡吃清淡，而且不必豐盛，一般就兩個菜，最多是加一個湯，這就是晚餐了。這是我家一週的晚餐，米麵結合吃，還搭配湯羹，清淡不失營養，你家也是這樣吃嗎？

週一晚餐

主食：燜面

這是閨女愛吃的燜面，我用豆角和五花肉燜出來的，做法不難，味道超級好。

燜面——先把新鮮麵條用蒸鍋十幾分鍾，再把五花肉炒出香味出油脂，加料酒和姜、八角炒出香味，再加紅燒醬油翻炒出醬香味，下豆角炒均勻，加鹽多翻炒幾下，加清水大火燒開，下蒸好的麵條，用筷子翻拌幾下，讓麵條吸收湯汁，再加鍋蓋用小火慢慢燜出香味，麵條香味濃郁，豆角和五花肉熟了，麵條吸收了肉香味，在小火燜出來，麵條勁道又好吃，詳細做法早就釋出菜譜了，喜歡的可以去這個賬號搜尋看看。

蒜醋汁，這是吃燜面的新增劑，提味就全靠它了，用大蒜泥，加辣椒粉，用熱滾滾的菜籽油潑出來，再加點香醋攪拌均勻，香味四溢，用它拌燜面，太好吃了。

週二晚餐

主食：米飯

菜：清炒西葫蘆+山藥燒雞

算是比較清淡的晚餐，爆炒西葫蘆大火炒出香味，加點鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。山藥燒雞，也是不麻辣，是用紅燒醬油和生抽加香料燒出來，不太油膩，山藥軟糯香濃，雞肉無腥味，真是一家老小都可以吃。菜譜已經發布了，喜歡的可以去看看喲。

週三晚餐

主食：米飯+蕎麥麵饃饃

菜：炸帶魚+辣椒炒豆角

湯羹：西紅柿雞蛋紫菜湯

炸帶魚，這是加了澱粉和麵粉拌均勻一起炸，醃製的時候加了料酒和姜一起。炸到金黃色以後出鍋，撒上孜然粉和辣椒粉就更好吃了。

辣椒炒豆角，也是直接乾煸出來，把豆角煸炒成小泡泡，辣椒炒出香味，加鹽翻炒均勻以後，一定要把豆角炒熟喲，要不會中毒喲。

西紅柿雞蛋紫菜羹，做法特別簡單，先把西紅柿炒出湯汁，加清水燒開，加水澱粉攪拌均勻燒開，加雞蛋液攪拌，加紫菜攪拌均勻，滴幾滴香油，撒上香蔥末即可出鍋了。

週四晚餐

主食：麵條+米飯

菜：辣椒炒藕+蒜薹炒豆皮

爆炒藕片，是我家很常見的家常菜，好多小夥伴都說我家愛吃藕，其實是我愛吃，每次看到就想買回家。用辣椒大火爆炒出來，加鹽和雞精即可出鍋，爽口脆嫩好吃得很。

蒜薹炒豆皮，這種搭配不知道有人吃嗎？反正我經常這樣搭配吃。先把蒜薹炒出香味，下豆皮繼續翻炒，加鹽翻炒均勻，加點雞精翻炒均勻出鍋了。

週五晚餐

主食：米飯+燜面

菜：山藥燒雞

豆角燜面，是午餐剩下的，是先蒸新鮮麵條，在把麵糰放在炒好的豆角炒肉裡面，用湯汁把麵糰來回拌均勻，在鍋裡燜幾分鐘，等麵條香味濃郁，出鍋就可以吃了。

山藥燒雞，加了豆瓣醬和紅燒醬油一起炒出來，特別入味香味濃郁好吃，做法已經發布了，喜歡的小夥伴們可以去看看。

週六晚餐

菜：鹹鴨蛋+香酥雞（剩菜）+燒武昌魚（剩菜）

菜都是午餐剩下的，香酥雞就剩下這些了，帶魚和鹹鴨蛋也是剩下的，一起在晚餐消滅掉吧。

燒武昌魚，也是午餐剩下的，做法也是家常做法，先把武昌魚兩面煎成金黃色，下蔥薑蒜，加料酒和紅燒醬油炒出香味，加清水燒開，轉中小火燒十幾分鍾魚入味了，加雞精燒幾分鐘，撒上香菜段即可出鍋了。剩菜變美味，晚餐也有菜了，不浪費了。

周天晚餐

主食：米飯+粽子+炸南瓜餅

菜：爆炒莧菜+燒武昌魚+白蘿蔔燉臘肉+炸帶魚+香酥雞+鹹鴨蛋+臘腸

周天晚餐很豐盛，也是過節的晚餐，平時晚餐都很簡單，只要是過節，一般都會多加幾個菜，飲料和主食小甜品都會有，就是要有過節氣氛和儀式感。這是我家的老習慣了，別看平時很簡單就兩個菜，過節就大不一樣了。三口之家晚餐豐盛嗎？

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可可的美食，最關心的事就是家人的一日三餐，最大的愛好是創意各種美食。食譜只是分享自己製作美食的過程，不是唯一的標準。每日分享好吃好玩的，關注我，享受美食不迷路。