熬小米粥是有訣竅的，很多人第一步就做錯了，怪不得那麼難喝！

材料

幹百合（50克）、幹銀耳（1朵，20克）、紅棗（6顆）、花生（30粒）小米（1紙杯）、清水（15碗）、冰糖（適量即可）。

做法

1 、幹百合、紅棗和花生洗淨用清水泡發，花生去掉外皮；小米沖洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘。

2、銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝乾水備用。

3、往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。

4、加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。

5、煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。

6、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鐘，即可出鍋。

熬小米粥是有訣竅的，很多人第一步就做錯了，怪不得那麼難喝！