作者：天山可可
人常說“人到中年，也是不惑之年”，因為這個年齡上有老，下有小之年。人到心智已經完全老成，看穿了很多人情世故，世態炎涼，也看清了自己，但同時身體的狀態也走過了巔峰期，開始走下坡路，要注意給身體養生了正是“人到中年不得已，保溫杯裡泡枸杞”的時候。
在日常飯菜中，需要作出一些調整，可以多吃粗糧，少吃精糧米麵，合理搭配才是正確的選擇。比較適合中年人日常食用，營養專家建議日常飲食中粗糧和細糧的比例為1：3，我家很愛吃各種粗糧，今天可可就推薦5種“黃金粗糧”，人到中年，多吃五種黃金粗糧，腸胃好，身體棒！
第一種——小黃米
小米雖然是粗糧，小米的吃法大致有三大種：第一是熬粥，第二是煮飯，第三是磨成小米麵做各種美食蒸著吃。
《小米麵饃饃》
用小米麵做出的饅頭，口感鬆軟。做小米麵饃饃適合做甜味的，加白糖一起和麵最好了。
主料：小米麵600克、麵粉300克
輔料：白糖、酵母9克，和麵水450克
做法：1、把麵粉加小米麵拌均勻，白糖拌均勻，再加酵母
2、加水，在用筷子或者手攪拌和成麵糰，加水要特別注意，要分多次加水，這樣和的麵糰成功率很高
3、和成光滑的麵糰，就是三光，麵糰光、面盆光、手光的三光，這是和好麵糰的重要步驟，蓋上發酵2小時以上，成兩倍大時
4、發酵好的麵糰再次多揉揉，排掉空氣，就成了和原來一樣大小的麵糰，就是這樣的，說明揉好了，搓成長條，分成小劑子
6、搓圓成饃坯 ，蓋好醒20分鐘左右，饃饃坯一般都有差不多兩倍大了，即使二次發酵好了，可以上蒸鍋蒸了
7、蒸鍋加水，把蒸籠底部刷上一次植物油，或者直接蒸布加饃坯上蒸鍋
8、大火蒸20分鐘左右，關火3分鐘以後取出即可。
第二種——燕麥
它屬於八大糧食作物之一的禾穀類作物
《燕麥南瓜餅》
外皮軟糯表裡如一的香甜，因為有南瓜泥又加了燕麥片後更加的營養，是一款很不錯的中式甜點。如果愛吃有餡料的，可以加點像黑芝麻，花生等這樣的餡料。
主料：即時燕麥片、南瓜200克、糯米粉200克
輔料：植物油、白糖適量、白芝麻適量
做法：1、把南瓜去皮去籽切小塊，這樣好熟透，節省時間，最好裝在大碗裡，把大碗放入蒸鍋，我的蒸鍋是臻米摺疊蒸鍋，平時不用的時候可以摺疊起來
2、水箱加涼水，定時20分鐘，10秒快速出蒸汽，比普通蒸鍋快30倍，高顏值可摺疊，中途不要開蓋；所選用的時間都是按照量來具體確定的。
3、把南瓜去取出來，用勺子壓成南瓜泥
4、燕麥片和糯米粉攪拌均勻。加白糖和燕麥片和成麵糰，如果太乾了，可以少許的水一起和，我的是板栗南瓜，比較幹糯，需要加少許清水
5、（按如圖比左到右的步驟，）取一小塊麵糰搓圓按扁後，然後按扁成小餅狀。如果愛吃豆沙餡的，可以這個時候加餡
6、可以按個人喜好在外皮沾上面包糠，白芝麻等。（如圖從上到下分別是沾麵包糠，沾白芝麻。）粘麵包糠或者芝麻的時候，可以稍微壓一下，這樣不易掉下來，在靜置一會更好。
7、油鍋燒熱，下入做好的南瓜餅生坯，或則油煎。火候不要太大了，甜味易糊，中火慢慢浸炸最好
8、等南瓜餅全部飄起，說明已經炸熟，撈出即可食用。
第三種——蕎麥麵
《蕎麥炸醬麵》
主料：蕎麥麵條、豬肉、黃瓜
輔料：植物油、豆瓣醬、生抽10克、姜10克、味精2克、黃瓜一根、八角一個、五香粉
做法：1、把豬肉切末（最好肥瘦相宜的最香）蔥姜洗淨切末，黃瓜洗淨切絲
2、 熱鍋涼油，加入1湯匙的植物油，再加入豬肉末炒散
3、加入料酒炒出香味
4、放入薑末和八角炒香，將豬肉末中的油炒出來。加入生抽翻炒出香味
5、加入兩大勺豆瓣醬（黃豆醬）翻炒出醬香味
6、加入半碗水，攪勻後煮開，轉小火熬至醬變濃稠，豬肉熟爛綿軟以後
7、在肉餡中加入五香粉一起翻炒均勻出香味以後
8、加味精翻炒均勻，撒上香蔥末出鍋
9、如果吃很濃郁的醬料，可以加少許水澱粉勾薄芡翻炒均勻即可
10、鍋里加涼水大火燒開，下蕎麥麵條，可以一邊熬製醬料，一邊燒開水比較節省時間。等到麵條飄起來以後，加2-3次涼水再次煮開，撈出來過涼開水，也可以不過涼水直接吃，看你的口味了，（幹蕎麥麵條不好煮，稍微多煮煮就好了）
11、用麵條湯煮黃豆芽，等煮到稍微變軟，無豆腥味了，撈出來，把黃瓜洗淨切成黃瓜絲，再澆上肉醬，撒上黃瓜絲、黃豆芽，拌勻吃即可，加入自己喜歡的蔬菜一起拌勻吃也可以。
第四種——玉米麵
《玉米麵雞蛋餅》
不僅加入了粗糧，還加入了細細的胡蘿蔔絲，不僅賣相漂亮，營養更加翻倍。而且，這樣融入麵糊的胡蘿蔔，弱化了原有的特殊氣味，即使是不喜歡吃胡蘿蔔的人，也喜歡吃了，特別適合家裡有老人和上學的孩子們，你家也可以試試，或許都不會那麼抗拒了。
主料：胡蘿蔔50克、雞蛋1個、麵粉200克
輔料：植物油、鹽3克、香蔥兩根、胡椒粉1克
做法：1、把胡蘿蔔洗淨去皮，叉成絲，香蔥洗淨切末
2、雞蛋打散攪拌均勻，加麵粉、水拌均勻，加胡蘿蔔絲、香蔥末拌均勻
3、加鹽、加幾滴植物油拌均勻，調成厚麵糊
4、平底鍋燒熱，加植物油，油熱5成，舀一勺麵糊 ，晃動鍋底，使麵糊均勻鋪在鍋底
5、麵糊定型後，輕輕晃動鍋底，把餅翻面，繼續煎到兩面金黃色，可以刷油在兩面煎1分鐘左右即可撈起。
第五種——南瓜
《嫩南瓜絲雞蛋餅》
用新鮮的嫩南瓜，煎一煎，不能加一滴水，就加雞蛋和麵粉，鹽就足夠了，不論從營養還是口感，都很贊。
主料：嫩南瓜、麵粉
輔料：植物油、鹽、雞蛋、香蔥
做法：1、把南瓜洗淨切絲
2、南瓜里加香蔥
3、加一個雞蛋，加鹽拌均勻
4、加麵粉
5、加幾滴菜籽油，用筷子朝一個方向攪拌均勻成厚麵糊
6、平底鍋燒熱，加植物油，油熱5成，用筷子夾南瓜絲，攤放在成小餅狀
7、用勺子壓壓，麵糊定型後，輕輕晃動鍋底，把餅翻面
8、繼續煎到兩面金黃色，可以刷油在兩面煎1分鐘左右即可撈起。
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