好看又好吃的素餡包子。

By 妞妞媽美食

【豆果美食官方認證達人】

用料

包子皮食材 ：

南瓜泥 220g

發酵粉 4g

糖 12g

中筋麵粉 360g

包子餡食材 ：

粉條（泡好的） 200g

黑木耳（泡好的） 80g

土豆（大） 1個

大蔥 1棵

菜籽油 適量

十三香 1勺

太太樂松茸風味鮮雞汁 適量

紅油 2勺

做法步驟

1、南瓜去皮去瓤洗乾淨切成片，涼水上鍋，上汽後蒸13分鐘。

2、蒸好的南瓜片倒入盆裡，用勺子壓成南瓜泥，晾至溫熱加入發酵粉和糖攪拌均勻。

3、加入中筋麵粉，先用手搓成面絮，再倒在案板上揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

4、泡好的粉條和黑木耳分別切碎，土豆切成小丁，大蔥切碎。

5、炒鍋內倒適量的菜籽油燒熱，下入蔥末小火炒出香味。

6、下入土豆丁翻炒均勻。

7、加入十三香和太太樂松茸風味鮮雞汁。

8、翻炒均勻關火。

9、下入粉條和木耳，加入2勺紅油攪拌均勻，土豆餡完成。

10、看一下面團也發酵好了。

11、發酵好的麵糰揉光排氣，搓成長條狀分成小劑子。

12、揉光滾圓。

13、擀成中間稍後邊緣薄的包子皮。

14、放上足夠多的土豆餡。

15、包成自己喜歡的形狀。

16、蒸鍋內加水，篦子上鋪油紙，放上做好的包子生胚，蓋上鍋蓋二次發酵10分鐘。

17、大火燒開以後繼續大火蒸13分鐘關火，燜5分鐘左右再開啟鍋蓋。

18、好漂亮的包子。

19、讓人食慾滿滿。

20、澆點辣子醋水更好吃！

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