作者：十寒snow

哈咯大家好這裡是寒寒，趕在年夜飯來臨之際，給大家分享一些簡單的家常菜，這一期介紹的是：青菜炒豆腐（笨蛋也可以做，小孩子也可以做，超級簡單，學會了年夜飯就可以露一手啦！）。

話不多說上乾貨。

原料：

豆腐400克（適量）

這種是豆腐乾

、

泡發木耳100克（可有可無，這個有人加有人不加）、五花肉幾塊（50塊）

、青菜根兒150克（買一把就差不多）。

輔料：

蔥花

薑絲

蒜片

各適量、

料酒1茶匙、

生抽1茶匙、

糖1/4茶匙、

鹽1/8茶匙+1/2茶匙（以上是官方配料，可以根據家裡老人和自己的口味適當調整）。

做法：

1、豆腐．五花肉切片（注意肥瘦）．

青菜根兒洗淨，切段，較厚的地方用刀片一下．泡發好的木耳摘成小朵；

2、倒入油，加入約1/8茶匙鹽（也就是一點鹽，千萬不要放多了哦，加入鹽的效果就是可以少濺油花），晃勻，下入豆腐塊，中火煎至兩面金黃，盛出備用；（這種的煎出來的豆腐會脆一點不易碎，簡易版的可以先忽略此步驟，先直接看步驟三，把肉炒熟之後炒菜，炒完菜再放豆腐）

3、鍋底再倒入適量油，燒至五成熱，下五花肉片，煸至肥肉透明，下蔥薑蒜炒勻，倒入料酒和生抽，炒勻；

4、放入豆腐和木耳，翻炒2分鐘；

5、最後下入青菜根，調入糖，鹽，翻炒1分鐘即可（超簡單把！可以學起來新年露一手，這個菜在年夜飯的大魚大肉菜桌上真的很受歡迎哦！）

下期見，趕在年前多分享一些簡單的