作者：初擬

冬天的風吹到臉上，感覺就像是刀割一樣。

一口火鍋，一層熱。火鍋的熱，是來自於鍋底中滾燙的油，燙在身上是燙，卻也燙到了心裡。這便是火鍋的魅力。

“橋頭”這一品牌創建於重慶，屬於重慶市的一家餐飲企業集團——重慶市飲食服務公司所經營的品牌火鍋。

橋頭以重慶火鍋底料而聞名全國。

橋頭牌商標為重慶著名商標之一，被評為四川著名商標，並被國家商標局認定為中國馳名商標。是中國目前為數不多的、最具歷史文化底蘊、最能體現重慶餐飲文化精神及地方特色的餐飲品牌之一。

橋頭牌成立於1956年，以“正宗”、“重慶味”等特色而享譽全國市場。橋頭牌火鍋以選料考究、工藝獨特、味型多樣、經濟實惠著稱於世，並具有麻辣味全、醇香不膩的特點。

現在市面上大部分使用該品牌的火鍋底料都是經過特殊工藝加工精製而成的，它保留了原有配料中的色、香、味及營養成分，使其口感更佳，回味尤長。

1。火鍋湯底使用牛油熬製而成；

2。味道濃郁；

3。煮食時間不超過5分鐘；

4。可涮食各類新鮮蔬菜和豆製品等原料；

5。能烹製各類葷菜及素菜和海鮮類食品；

6。適用於家庭聚餐及個人用餐飲用；

7。火鍋是中國美食文化中一道亮麗的風景線。

橋頭牌註冊商標為“橋頭”字樣及圖形，商標內容有：橋頭火鍋底料、“麻辣小魚”。橋頭商標是重慶食品工業中第一個註冊商標。