今天和大家分享一下白蘿蔔牛腩削麵的做法，供您參考。製作這道面時，我使用到了，福臨門老家麵館山西刀削風味掛麵。成品，麵條爽滑q彈，湯汁鮮香濃郁，牛肉不柴，蘿蔔非常入味。喜歡的寶子，快去試一下吧！

By 天蠍座小菜姬

用料

牛腩 1000g

白蘿蔔 一根

薑片 2塊

料酒 3勺

生抽 1勺

老抽 2勺

老湯 500ml

鹽 6克

燉肉料包 1個

青蒜 1根

香菜 1根

大蔥 半根

福臨門老麵館山西刀削刀風味掛麵 400克

做法步驟

1、牛腩清水浸泡去除血水

2、大蔥切段，薑切片

3、牛腩清洗乾淨，切塊備用

4、將牛腩塊放入高壓鍋內，加入蔥，姜，料酒，老湯，燉肉料包，鹽，生抽老抽，蠔油，壓制40分鐘

5、壓好的牛肉放入湯鍋內

6、白蘿蔔去皮洗淨

7、白蘿蔔切成大塊備用

8、白蘿蔔放入鍋內

9、大火燒開轉，中火燉煮30分鐘

10、青蒜香菜切碎備用

11、燉好的白蘿蔔牛腩備用

12、起鍋燒水，

13、下入福臨門老家麵館，山西刀削風味掛麵

14、開起後淋入冷水，煮至麵條熟透

15、盛入碗內，加入燉好的白蘿蔔牛腩，撒上香菜青蒜碎，淋上辣椒油。再加入山西老陳醋才完美

16、最後上個成品圖，白蘿蔔牛腩削麵完成。感謝收看！

小貼士

1。如果不使用高壓鍋的話，牛腩需要在鍋內燉煮兩個小時後才能軟爛！（家裡有山楂的小夥伴，可以加入縮短牛腩燉制的時間）。

2。如果沒有老湯可加入清水。燉好後的湯汁留出一碗放在冰箱裡冷凍。下次燉煮的時候，隨用隨取。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！