轉眼之間，已經到了夏天，天氣越來越熱了。雖然廚房裡更熱，但我還是每天照常做早餐。天氣熱自有天熱的好處，比如可以多做一些簡單快手的涼拌菜，飲品以牛奶、酸奶、水果茶為主，省了很多事。

繼續整理我家一週早餐吧！很多小夥伴反饋說喜歡這種形式的總結，可以給自己家早餐做參考。看到這些反饋我也挺開心的。我覺得早餐記錄也是一種生活的記錄，認真吃早餐，認真對待生活的每一天，一起來看看這一週我家的早餐都有什麼吧！

早餐一：牛奶、酸奶、雞肉生菜手抓捲餅、紫米麵包、櫻桃、棒棒乳酪。

提前做好的手抓餅，100g一張，放在冰箱裡冷凍著。早上取出手抓餅，放在平底鍋或電餅鐺加少量油烙熟，加一個雞蛋在餅上攤開一起烙熟，取出後再捲上生菜葉、番茄片、煮熟的雞胸肉、再磨一些黑胡椒碎在上面，捲起來切成兩半，一份營養健康的早餐手抓餅就做好了。

另外家裡還買了一些紫米麵包，孩子如果不想吃手抓餅，還可以選擇吃麵包。大人孩子的口味有可能會不一樣，所以我家主食儘量會準備兩種，這樣大人孩子都可以按自己的喜好選擇食物。

時令水果是櫻桃，飲品有牛奶和酸奶兩種，也是隨自己喜好選擇。

早餐二：牛奶、煎雞蛋、紫菜包飯、黃瓜木耳拌杏鮑菇。

孩子說想吃紫菜包飯，早上起床後先把大米放進電飯鍋裡做米飯，木耳放在水盆裡浸泡，再下樓晨練。晨練後回來繼續做早餐，米飯也熟了。取一張紫菜，盛一碗米飯拌上壽司醋，鋪在紫菜上，將準備好的雞蛋餅、黃瓜條、胡蘿蔔條碼在米飯上捲起來再切成小段，擺盤即可。其中一份紫菜包飯還放了豆松粉，有點像肉鬆的感覺。孩子們都挺喜歡吃的。

泡好的木耳放進開水鍋裡焯熟，杏鮑菇手撕成條，也放到水裡焯熟，和切好的黃瓜絲、胡蘿蔔絲放在一起，用生抽醬油、香油、米醋、鹽拌成調料汁，澆在上面調拌均勻，清爽可口的小冷盤就做好了。

順手用奶鍋熱了牛奶，再用平底鍋煎了雞蛋。牛奶雞蛋營養都很好，容易消化吸收，也是早餐常備的食物。

早餐三：鹹奶茶、4種口味的粽子、甜品、鹹鴨蛋、蠔油生菜。

最近家裡的粽子比較多，做早餐時取幾個粽子放進鍋里加水煮15分鐘，簡單方便又好吃。我和孩子們都很喜歡吃這種糯米食物，口味又比較豐富，豆沙的、鮮肉的、梅乾菜的等等，都挺好吃的。

另外因為過節收了一些小甜品，就一起當成早餐主食了，我家有兩個愛吃甜品的小姑娘，對這種好看又好吃的食物是最喜歡的了。

搭配粽子和甜品，我比較喜歡鹹奶茶，做法也很簡單。燒一鍋開水，把適量磚茶放進去煮5分鐘左右，過濾茶渣後再倒入適量純牛奶和一點點鹽，攪拌均勻即可。想要茶味重就多放茶葉少放奶，想要奶味重就多放牛奶少放茶葉。另外如果想喝甜奶茶，把鹽換成糖就行了。

蠔油生菜更是簡單，只需要把生菜放進鍋裡翻炒，炒出水分後再放一大勺蠔油，翻炒均勻即可裝盤上桌。也是愛吃的家常素菜之一。

早餐四：綠豆麥仁粥、肉粽、煎蛋三明治，煮雞蛋、白灼芥藍、棒棒乳酪。

夏天適合經常喝綠豆粥，清爽解暑。把綠豆和麥仁一起放進電飯鍋裡，加上適量的清水，啟動煮粥功能。煮粥一般需要1小時左右，早上如果沒有這麼長時間等，可以使用預約煮粥功能，設定好時間，早上起來就能喝。

主食有粽子和三明治，粽子是現成的，三明治是需要簡單加工一下。兩片面包中間夾上乳酪片、番茄片、煎雞蛋，用保鮮膜包住，從中間對半切開，這是不需要三明治機的做法，簡單吧！

燒一鍋開水焯熟芥藍，裝盤後淋上生抽醬油。一日三餐都離不開青菜，好吃又好看，補充營養棒棒的。

早餐五：西柚蘋果茶、自制粽子，番茄蔬菜蝦仁焗蛋、棒棒乳酪。

孩子們在外面喝了西柚蘋果茶，說很喜歡，於是我就在家仿製了一份，還是很受歡迎的。燒裡燒開水，把蘋果去皮切成片放進鍋裡煮軟，再把剝出來的西柚果肉放進去煮3-5分鐘，關火後散熱，再加少許蜂蜜調味，微甜微酸，孩子們都說很好喝。後來我還做過不放蜂蜜改放冰糖一起煮的，也很好喝。

新學了一道適合當早餐的菜式，取個名字叫“番茄蔬菜蝦仁焗蛋”，做法很簡單：炒鍋上火燒熱，放少量食用油，把洋蔥絲放進去炒軟，再放進切成兩半的小番茄、焯過水的西蘭花、甜蝦蝦仁一起翻炒，加鹽調味。3個雞蛋加上小半碗馬蘇裡拉乳酪拌均勻，倒入鍋裡，平攤後蓋上鍋蓋，小火燜至熟透，盛到盤中後，再磨一些黑胡椒碎即可。味道不錯的，值得推薦。

這次早餐的粽子是自己包的，因為大女兒想要練習包粽子，就買了材料讓她練習練習。提前煮熟了的，早上只需要放鍋里加熱就行了，孩子們都說自己包的最好吃。

早餐六：牛奶、西柚蘋果茶、雞肉手抓餅、自制粽子、蜂蜜拌番茄、雞蛋羹。

應孩子們的要求，繼續煮西柚蘋果茶當早餐飲品，這次沒放蜂蜜，改放了冰糖一起煮，可能甜味更濃了一些，孩子們喝得更開心了。

給大女兒做了一碗雞蛋羹，1個雞蛋加等量溫開水，攪拌均勻後倒在蒸碗裡，蓋上蓋放進開水鍋裡蒸8分鐘左右，燜5分鐘，取出後淋上生抽醬油即可食用。

我和多爸每人一份雞肉手抓餅，還是自己做的餅胚，原味的和紫薯的各一份，加上雞蛋、即食雞胸肉、蔬菜，一份手抓餅當主食，營養健康好吃。手抓餅吃完了，還要繼續做，放在冰箱裡冷凍著，當早餐太方便了。

家裡人都喜歡吃的糖拌番茄，這次不放白糖了，改放一勺蜂蜜，增加了甜味，但又不會太甜，挺好吃的。

早餐七：純牛奶、抹茶肉鬆麵包、烤豆腐蝦仁蔬菜沙拉、煮雞蛋、小番茄。

新學了一道減脂家常菜，叫烤豆腐蝦仁。因為它我又想到了這道烤豆腐蝦仁蔬菜沙拉。把豆腐切小塊，裹上生抽醬油和韓式辣椒醬拌成的調味汁，再放進空氣炸鍋裡，200度20分鐘，外焦裡嫩很是好吃。再燒一鍋開水，焯熟黑木耳、西蘭花、蝦仁，再切一些紫甘藍，用生抽醬油、鹽、香油、米醋調出油醋汁，拌好的蔬菜再和烤好的豆腐一起拌均勻，營養健康又好吃，夏天用它當減脂餐很不錯。

孩子們喜歡吃媽媽做的麵包，又做了一款抹茶口味的肉鬆毛毛蟲麵包，無油低糖，再次受到孩子們的歡迎，孩子們愛吃，就是對媽媽最大的鼓勵，後面還會繼續製作新的小麵包。

飲品是純牛奶，不管是大人還是孩子，都應該每天喝一杯純牛奶，補充營養，讓身體更健康。

夏天雖然熱，但這些早餐卻很誘人，搭配得也不錯，基本上照顧到了家裡每個人的口味，一家人能開心快樂地地坐在一起吃早餐，我這個廚娘即使辛苦點也會覺得很快樂。

以上就是我家一週的家常早餐了，做法也都簡單地分享了，麵包、手抓餅的詳細食譜在我的主頁裡也都有專門的文章分享，歡迎查閱。

我是多媽，家有兩寶，全職媽媽一枚，喜歡在這裡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷！全職媽媽的生活，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠方！感謝您的支援和鼓勵！