莫愁廚路無知己，誰不認識小姨子。你好，我是小面姨。小面姨今天就和大家分享一下“土豆絲雞蛋餅”的製作方法。昨日以來，我們這裡又開始下起了新一輪雨，雨特別大，讓人很難出去。今早本來想出去買菜的，但見雨下得很大，就沒出去。碰巧我家有前幾天買的土豆，就用它為寶寶做一個土豆絲蛋餅吃吧！在此之前，土豆餅的做法有很多種，有幾種做法供大家分享，今天這道土豆絲蛋餅主要是用雞蛋和土豆做蔬菜，用煎煮的方法做成。製作過程非常簡單，只需十來分鐘就能完成一盤。土豆絲蛋蛋餅清爽噴香，脆嫩可口，是小朋友們最愛吃的早餐蛋糕之一。在家的時候，我隔三差五給孩子們做飯，一次做十來個，一天早上孩子們就完成了。

夏日做早餐，我從不用麵粉，用它代替，香脆可口，不長肉，香醇。馬鈴薯是營養最高、熱量最低的蔬菜，其營養價值已得到廣泛認同。馬鈴薯有助於防止肥胖，更有助於控制血壓。這種土豆絲蛋餅是最好吃的土豆餅進食方法，普通的土豆餅卻能做出很多經典美味。無少許澱粉配方，口感更佳，口味更純。此款土豆餅，配以蛋液製作而成，既有飽腹感又有美味可口，10分鐘內便可做出焦香脆脆的土豆餅，即使沒有廚藝也能輕鬆完成哦。不用麵粉，只需幾步，10分鐘做一鍋，焦黃香脆，小孩連吃5塊。馬鈴薯和雞蛋做成的早餐餅是最美味的了。現將這道“土豆絲蛋餅”的做法與大家分享，喜歡的朋友可以按照菜譜做起來，給家人一個美味，給親人一個關懷。

“蛋餅的土豆絲”

配料：土豆3個，雞蛋3個，蔥3根，適量澱粉，鹽1勺，五香粉1勺。

實踐：

一箇中等大小的土豆3個，一個雞蛋3個，配上蔥。

土豆去皮後擦成土豆絲，用刀切成細絲也行，用擦絲器很省時。

三個土豆全切成絲狀，不洗去土豆澱粉，放入大點的碗裡，加1勺鹽，1勺五香粉。

土豆絲與鹽五香粉混合均勻，適量澱粉，禁止新增過多的澱粉，土豆絲上薄粘一層即可，整個過程不加任何水。

用筷子攪拌一下，土豆絲就會變軟。

雞蛋打成碗狀，將香蔥洗淨，切成蔥花，放入雞蛋，加入少許鹽拌勻。

七、平底鍋放適量油，取適量黃豆絲，放入平底鍋，攤成一個小餅，在中間挖出小孔，放入一小勺蛋液。

用中火煎制，下鍋放入黃豆絲，下鍋翻面，再翻面，兩面都是金黃色的脆皮。

出鍋趁熱吃，香脆可口，特好吃，大人小孩搶著吃。

莫愁廚路無知己，誰不認識小姨子。各位好！我是小面姨下意識地在烹調的路上陪伴大家五年了！共處一天，分享美食生活知識，共同體驗美食生活快樂！這裡，請您道謝！親愛的朋友們，今天的文章就分享到這裡吧，如果你對這篇文章有任何不同的意見，歡迎在文章底部評論處提出你的意見，我們將認真閱讀你的每條留言~