鮑騎士（baoqishi2020）授權轉載

鮑魚之名自古就有。

最早的文獻記載是在《史記·秦始皇本紀》中

有這樣一個橋段：“會暑，上轀車臭，乃詔從官令車載一石鮑魚，以亂其臭。”

說的是始皇死於巡視東方的路上，正值酷暑，雖然屍體經過降溫處理，但時間長了還是會有腐臭傳出，為了掩人耳目，防止風聲走漏，趙高、李斯和胡亥就想到了用鮑魚混淆屍體發出的腐臭味，這招果然奏效，從河北沙丘一直到咸陽的行程中均無人發現真相，從而為胡亥纂權爭取到了時間。

咦，鮑魚的氣味怎麼會那麼臭呢？

這跟我們日常接觸到的不一樣呀

是的，在古代另一個經典著作《說苑》中，孔子言：“與惡人居，如入鮑魚之肆，久而不聞其臭，亦與之化矣。”

意思是，與不好的人在一起，如進入鮑魚之肆，君子久處其中，慢慢就會被同化。

從這裡就可以看到，古代的人們，提到鮑魚首先想到的就是臭。

《釋名·釋飲食》對鮑魚的解釋最為通透，“鮑魚，鮑，腐也，埋藏奄使腐臭也。”

又依據《急就篇·注》的“鮑亦海魚，加之以鹽，而不幹者也。”

我們得出結論

此鮑魚非彼鮑魚

正在晾曬的鹹魚幹

因此，古代的鮑魚我們理解為“黴香鹹魚”更恰當些，而我們今天說的鮑魚在古時卻被稱作“鰒魚”。

《廣志》中有“鰒無鱗有殼，一面附石，細孔雜雜，或七或九。”

《本草綱目》中並沒有“鰒魚”的條目，而是將之放在了“石決明”的介紹中。

時珍曰：“石決明形長如小蚌而扁，外皮甚粗，細孔雜雜，內則光耀，背側一行有孔如穿成者。生於石崖之上，海人泅水，乘其不意，即易得之，否則緊粘難脫也。陶氏以為紫貝，雷氏以為珍珠牡，楊倞注《荀子》以為龜甲，皆非矣。惟鰒魚是一種二類，故功用相同。”

鮑魚攀附在礁石之下

現在已經不太清楚為什麼會用“鮑魚”來稱呼鰒魚，但這顯然是

從清代開始盛行

。

畢竟明代的《本草綱目》中，還只是把“鮑魚”當作鹹魚幹。

至於如何解開鰒魚被後世稱作“鮑魚”的謎團，理論依據較多的學者認為，是讀音導致！

最初的時候，“鰒”與“鮑”的讀音怎麼著也讀不到一塊兒，但慢慢就成了近音字。

就像明代古音學家陳第在《毛詩古音考·自序》中所說“蓋時有古今，地有南北，字有更革，音有轉移，亦勢所必至。”

怎麼個近音法？

這裡就涉及到古時方言和語法的不同，對現代人來說有些拗口，也有些摸不著頭腦。

清代文學家金埴為此在《巾箱說》中提到“鰒，音薄，入聲；北人讀入為平，故呼鰒魚為庖魚；而今南方亦相率呼為庖，則南方而北音矣。”

清代文學家周亮工在《書影》中說道：“鰒魚出膠州，鰒音撲，今皆呼鮑。”

清代嘉慶年間進士郝懿行在《曬書堂筆錄》中也說道“今京師市肆及苞苴問遺，鰒魚也通稱鮑魚，文字假借，古人弗禁也。”

方言音近

這個說法得到了大部分人的支援，到底是不是這個原因，後人也只能從史料文獻中窺見一二，並不能完全辨別真偽。

說到這裡，大家已經知道了由“鰒”轉變為“鮑”的原因，另一個疑問又產生了。

古時候的“鮑魚”是鹹魚幹，稱作“魚”大家能理解，可古時候的“鰒魚”可不是魚， 為什麼名字也叫“魚”呢？

原來，在《史記·周本紀·注》中有一種說法“魚者介鱗之物，兵象也。”

魚是帶殼和帶鱗生物的總稱，而鰒魚帶殼，自然就可以成為“魚”了。

到如今，現代生物分類已經很明確的將鰒魚（鮑魚）歸屬於海洋貝類動物，不再按古時的說法來分類，卻還是沿用了古時的叫法。

只是“鰒魚”變成了“鮑魚”而已。