大家好，我是曉蘋，一個喜歡在廚房鑽研美食的寶媽，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道。人間的煙火，一日三餐，喜歡關注食煙火味。玉米跟它是絕配，平底鍋一煎，香脆鮮甜好吃不上火，一定要試試~

甜品可愉悅心情，特別是在節日時，家裡有客人來了，吃點小零食，泡杯熱茶，一起談天說地，生活滋潤著呢。玉米是我們平時常見美食，馬蹄也是冬日的時令菜，兩種食材看著沒什麼關聯，沒有什麼好搭配的，其實將它們放在一起煮，出鍋香氣撲鼻，空氣中瀰漫著甜甜的味道，香香甜甜脆脆超好吃。

這種美食看著不簡單，其實廚房小白看了都能駕馭，做了一盆，很快就被搶光了，家裡有客人或者給小朋友吃都很不錯。大家一定要試試~

玉米馬蹄餅

準備食材：

玉米，馬蹄，白糖，黃油，糯米粉，玉米澱粉

具體做法：

1。新鮮的馬蹄表面有很多的泥土，要先將其放在水中沖洗乾淨。洗淨馬蹄表面放案板上，用刀把馬蹄的頭尾部分切掉，這兩部分基本沒肉，切好後再削皮就很方便了。切好後用削皮刀沿著馬蹄邊削掉。

2。去皮後的馬蹄再次放水中洗洗，洗淨放案板上切成細片，切好的馬蹄放碗中備用。

3。玉米去掉表面的玉米皮，準備一把小刀沿著玉米粒生長橫線切好一條線，把這排玉米都掰下來，後面的玉米就可以沿著這條線直接一撥開，很快玉米粒就脫落，脫粒的玉米粒放盤中。

4。清水再洗一邊，裡面的玉米鬚挑出來，放碗中待用。

5。鍋中加入適量的水，水開後將切好的玉米粒及馬蹄倒入鍋中焯水。

6。我們採用的是甜玉米，很容易就可以煮熟，馬蹄也是可以直接生吃，食材在鍋中焯水1-2分鐘就可以撈出。

焯水後的玉米粒及馬蹄用漏勺撈出。

8。撈出後放在盆中備用。

9。我們準備玉米澱粉及糯米粉量是1：1，適量白糖，倒入準備好的粉。（這些粉的量要根據玉米粒跟馬蹄的數量決定要倒入的粉多少）

10。玉米澱粉和糯米粉加入後，用筷子將它們攪拌均勻。

11。如下圖這種狀態，每顆玉米粒表面都裹上一層粉就可以了。

12。要做這道美食，最後準備平底鍋或者是煎餅鍋。熱鍋中加入適量的油，拌好的食材倒入鍋中。

13。用鏟子將食材壓平，均勻地分佈在鍋底。

14。小火煎煮2分鐘左右，往鍋中倒入適量油，倒入的油要剛好沒過玉米粒，轉中小火煎煮3分鐘左右，煎煮至餅定性就可以倒出多餘的油。

15。加入一小塊黃油，轉動平底鍋，使融化後的黃油能均勻分佈在玉米餅中，聞到一股濃濃的黃油鮮味後，關火出鍋，最後再起表面撒入適量的白糖。

16。出鍋後的玉米馬蹄餅可香了，甜甜的感覺空氣中都充滿幸福感。出鍋後的玉米馬蹄餅放在油紙上。

17。用刀將其切成自己喜歡的形狀，味道實在是香極了。

還沒來得及整理東西就已經吃上了，甜甜香香脆脆，鮮美多汁，味道實在是太讚了。玉米的香甜，馬蹄的清脆可口加上黃油的油，清爽不油膩，越吃越過癮。喜歡的朋友一定要試試，比平常煮的玉米好吃百倍。

小貼士：

1.馬蹄去皮之前用刀切到頭尾部分，再用削皮刀去掉，很方便。

2.玉米和馬蹄處理好後要下鍋焯水，煎煮更容易熟。

3.加入糯米粉及玉米澱粉可以使其定性；這道美食一定要趁熱吃，實在是香。

我是曉蘋，美食領域原創作者，用日常普通食材做出好味道。如果你還在煩惱每天吃什麼，不妨關注我，一起探討美食，我也會每天分享一道家常菜，讓您在吃的路上不迷路。希望可愛的你們持續關注我，喜歡我的作品，動動您的發財小手點贊收藏轉

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