這8種蔬菜要少吃，建議日常減少食用量，身體健康很重要！

1。發芽土豆

土豆含有非常豐富的營養成分和膳食纖維，對人體非常有益，而且味道很好，所以很受歡迎。但如果儲存不當，會發芽，此時會散發出大量的茄鹼，具有致癌性。這個時候，不要考慮節儉，考慮把發芽的部分剪掉，繼續吃。這種毒素會在整個土豆中擴散，所以應該儘快扔掉，或者乾脆種植。

2。西葫蘆

西葫蘆清爽的感覺讓很多人愛不釋手。餃子和西葫蘆做的饅頭都很好吃。然而，在烹飪過程中，西葫蘆會分泌大量的丙烯酸，對人體血液迴圈有非常不好的影響。一旦發現是黑色，必須及時處理。

3。蒜薹

蒜薹可以說是很常見的一道菜，但是為了保持新鮮不老，很多“黑心”商家會用甲冑給它澆水，增加它的防腐效能。

4。無根豆芽

豆芽很容易長出來，只要在水裡泡一晚上，第二天就可以吃到很新鮮的豆芽。但有些被甲醛汙染的豆芽沒有根核，也會對人體產生不良影響。所以購買豆芽一定要注意。

5。蕨菜

路邊經常長著顏色好看的野菜，讓很多老人流口水，然後帶回家。但是做這道菜的時候會產生大量的化學物質，會威脅到人體的免疫系統。

6。香椿芽

香椿炒雞蛋也是很不錯的一道菜，但是需要等到香椿芽成熟的季節，而且香椿芽往往比較貴，所以很多人覺得應該是很有營養的一道菜。但實際上香椿芽中大量的亞硝酸鹽和硝酸鹽對人體是有害的，這些元素對血管的威脅很大。如果處理不好，也會影響人體健康。所以一定要記得在吃香椿芽之前要煮熟，並且要加工到位才能儘量避免一些隱患。

7。蠶豆

剛從地裡摘下來的蠶豆，確實很好吃，但是經常食用會阻礙氣血的迴圈，對人體的影響會非常不好，不僅會導致色澤不佳，時間長了還會導致其他疾病。特別是一些女性，一定要注意，吃多了容易導致貧血。

8。娃娃菜

娃娃菜在新鮮蔬菜中尤其常見，但其儲存時間往往較短。超市裡的娃娃菜通常用塑膠袋包裝。但是為了保鮮，這些娃娃菜很多都被甲醛浸泡過，大家一定要警惕。

編輯：解一鵬

校核：劉偉靜

【來源：定州老年】

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