目錄：
第一章：生薑的萬能作用 可預防感冒
第二章：挑選生薑的學問 讓你健康過冬
第三章：抵禦寒潮的老生薑湯
編者按：
生薑在我們的日常生活中必不可少的一種食物，但是你知道生薑的萬能特性嗎？在冬季想要不感冒就一定要吃生薑哦！那麼生薑的功效與作用是什麼呢？下面我們就一起來看看生薑治療感冒的飲食秘方吧！
生薑的萬能作用 可預防感冒
“冬吃蘿蔔夏吃薑”，姜被中醫譽為“嘔家聖藥”，在著名的醫學鉅著《傷寒論》中記載的113首方劑中，應用生薑的方劑就有37首。
在日常生活中，善用生薑，可以治療諸如感冒、頭痛、腹痛、嘔吐等多種疾病。
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驅除風寒感冒
生薑蔥白茶：生薑6克，蔥白兩根，加適量清水，煮沸後加蓋5分鐘即可，早晚各服1次，服用後蓋被出汗。適合惡寒怕冷、頭痛無汗、鼻流清涕、四肢痠痛、舌苔薄白、脈浮的風寒感冒者飲用。
生薑紅糖茶：生薑4片，紅糖30克，茶葉3克，生薑加清水煮沸，放入紅糖拌勻，再放入茶葉，煮沸即成。宜少量頻服，至汗出為佳。適合風寒感冒者飲用。
姜蘇茶：生薑15克，紫蘇15克，大蒜10克。三藥同煎，加適量水，煮沸後加蓋浸30分鐘，分早、晚兩次服用。
適合風寒挾溼即惡寒怕冷、頭痛無汗、鼻流清涕、四肢痠痛、胸悶、睏倦、噁心嘔吐、大便或溏、苔白膩的感冒者服用。
治咳嗽
生薑湯：用生薑15克煎湯，加白糖適量溫服，早晚各1次，可治痰多咳嗽。
生薑核桃丸：生薑50克，核桃肉50克，北杏仁50克，蜂蜜適量。上述三味共搗爛，加蜂蜜為丸，臨睡前服用，共分10次服完，具有理虛潤肺、止咳定喘的功效。
治嘔吐
生薑紅糖飲：生薑30克，紅糖適量。生薑加清水適量，煮沸後加入紅糖煮沸即可，少量頻頻飲用，用於治療妊娠嘔吐或虛寒腹痛。
生薑橘皮湯：生薑9克，陳皮9克，上兩味加清水適量，大火煮沸後小火煮5~10分鐘即可，分2次溫服，可溫中止嘔。
含生薑：乘車船時口含幾片生薑，有助於抑制暈車嘔吐。
專家提醒：
生薑用途廣泛，除上述用法外，還可用於治療腹瀉，薑汁外塗可治療手癬、足癬等，薑湯漱口可治療口瘡等。同時，生薑還具有解毒的功效，常用於解魚蟹毒。
挑選生薑的學問 讓你健康過冬
生髮防脫髮
用生薑濃縮萃取液或者直接用生薑塗抹頭髮，其中的薑辣素、姜烯油等成分。
可以使頭部面板血液迴圈正常化，促進頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，有效地防止脫髮、白髮，刺激新發生長，並可抑制頭皮癢，強化髮根。
有人用生薑直接塗抹頭部斑禿患處，連續幾天，禿髮處可生出新發。
含生薑成分的洗髮水，有清潔頭皮、祛除頭屑、防治脫髮等功效。特別在冬天，用來洗頭並配合頭皮按摩，感覺輕鬆暖和。
而用生薑或乾薑煮水泡腳，全身氣血通暢，溫暖舒暢。
美容防衰老
生薑含一種類似水楊酸的化合物，相當於血液的稀釋劑和抗凝劑，對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有特殊作用。
因此，生薑可防衰老。薑辣素有很強對抗脂褐素的作用，生薑切片或切絲，在沸水中浸泡10分鐘後，加蜂蜜調勻，每天一杯，可明顯減少老年斑。
也可以將生薑切碎拌少量的鹽長期食用，祛斑效果也不錯。
生薑辣素對心臟、心血管有刺激作用，可以加速血液流動，促使排汗，帶走體內多餘的熱量，具有排毒、養顏、減肥的作用。
以香醋浸姜製成的保健醋，酸中帶姜香，飯前用能開胃，助消化，軟化血管，所以受到許多人的喜愛。
姜分兩類，嫩姜和老薑。嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄。
老薑外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣。挑姜時，需要注意三點：首先，別挑外表太過乾淨的，表面平整就可以了。
其次用手捏，要買肉質堅挺、不酥軟、姜芽鮮嫩的。最後，還可用鼻子聞一下，若有淡淡的硫黃味，千萬不要買。
老薑味道辛辣，一般用作調味品，熬湯、燉肉等。如預防感冒，一定要用老薑，這也是為什麼說“薑還是老的辣”。
抵禦寒潮的老生薑湯
寒潮來襲，氣溫聚降，人很容易感冒，所以在家裡準備點防感冒的食物則是必需的了。而老薑剛是首選了。
它不僅是家中的常備佐料，也是一種藥用價值很高的食物，對於預防感冒有很好的輔助作用。挑到好姜也是門學問。姜分兩類：嫩姜和老薑。
嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄。老薑外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣。
挑姜時，需要注意三點：首先，別挑外表太過乾淨的，表面平整就可以了。其次用手捏，要買肉質堅挺、不酥軟、姜芽鮮嫩的。
最後，還可用鼻子聞一下，若有淡淡的硫磺味，千萬不要買。
嫩薑辣味小，口感脆嫩，一般可用來炒菜、醃製成糖姜等食品。比如生薑炒牛肉絲，牛肉鮮嫩爽滑，嫩姜淡淡的辛辣味也恰到好處。
老薑味道辛辣，一般用作調味品。熬湯、燉肉時用老薑再合適不過。老薑藥用價值高，如預防感冒，就一定要用老薑，這也是為什麼說“薑還是老的辣”。
結語：
姜之所以被中醫譽為“嘔家聖藥”，那是因為它有治療感冒、嘔吐等症狀的神奇效果。冬季多吃生薑對我們是身體有極大的好處，不僅可以預防感冒還能給我們的身體增加一些暖氣，使得我們的身體不至於那麼寒冷哦！