蔬菜、水果是平衡膳食的重要組成部分

，也是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要來源，在《中國居民膳食指南（2016）》中的膳食寶塔裡，處於第四層。

我們提倡天天吃水果，推薦

每人每天攝入200-350克的新鮮水果

。根據營養調查結果顯示，居民水果每日攝入量明顯不足。同時，在數量不足的前提下，每日選擇的水果種類，您有選擇對嗎？

我國糖尿病患者數量位居世界第一

，每10箇中國成年人中就有1人患有糖尿病，每3箇中國成年人中就有1個糖尿病前期患者。而且更讓人擔心的是，一旦處於警戒線，如果不加以防控和治療，糖尿病併發症就像多米諾骨牌一樣，難以控制。

那麼針對糖尿病患者，我們更應該在保證數量的前提下，正確的選擇攝入水果的種類，提高生活質量的同時保證

營養素

攝入的

平衡

。首先普及一下關鍵性的概念：

一、

血糖生成指數（GI）

，是指攝取含50g碳水化合物的某一食物後2個小時內血糖升高的幅度，與直接攝取50g葡萄糖後2個小時內血糖升高的幅度的百分比。

簡而言之，就是高

GI

食物，葡萄糖含量高和

/

或多糖水解為單糖的速度快，吸收率高；低

GI

指數食物，葡萄糖含量低和

/

或多糖水解為單糖的速度慢，吸收率低。

通常把葡萄糖的

GI

定為

100

。食物

GI>70

稱之為高

GI

食物，食物

GI≤55

稱之為低

GI

食物。

因此：若食物

GI≤55

，糖尿病人可以食用；若

GI

在

55~70

，應該控制食用。

二、

血糖負荷（GL）=GI×每1克食物中碳水化合物的量。

食用相同重量的食物，食物的GL值越高，血糖的升幅越大。

GL>20為高GL食物，GL<10為低GL食物，GL在10～20之間為中GL食物。

敲黑板，劃重點！

綠色部分：可適量食用；黃色部分：限量食用；紅色部分：不建議食用。你記住了嗎？