俗話說病從口入，如果吃的不健康，各種疾病都會找上門來，特別是腸胃本來就是消化系統中最為重要的一部分，若是盲目的飲食，輕則出現胃炎，腸炎等疾病，嚴重的話甚至還可能誘發癌症。

而有關於健康飲食方面，大家總覺得自己在家烹飪食物更安全衛生，可殊不知

，有些看起來無傷大雅的烹飪方法，卻是引來癌細胞的罪魁禍首。

例如下文提到的這4個做菜習慣，如果家裡人正好有的話，請趕緊改正。

　　1、做飯不開抽油煙機

對於居住在樓房內的人來說，抽油煙機是廚房的標配，方面能夠防止廚房被油煙弄髒，另外也是減少油煙帶給人的傷害。

      因為做飯時所產生的油煙中含有非常多的有害氣體，例如一氧化碳，二氧化碳，氮氧化物等等

，如果長時間吸入人體內，勢必會給肺部以及其他的臟器帶來負擔。

特別是油煙機積存大量油垢後，遇熱揮發還容易產生焦油等致癌物，這些有害氣體的傷害不亞於直接抽菸。

所以如果家裡人在做飯時不喜歡開油煙機的話，一定要讓他改掉這一習慣，才能防止癌症找上門來。

另外還要提醒的一點是，

哪怕剛烹飪完食物也不要立即關掉油煙機，因為此時廚房內還殘留部分油煙

，最好等5分鐘將有害氣體排出後再關閉。

　　2、兩次炒菜中間不刷鍋

生活中有部分朋友烹飪時為了節約時間，炒完第1個菜之後，看著鍋裡面並沒有其他的雜質，於是就省略了清洗的這一步驟，緊接著開始烹飪第2道菜。

可殊不知，

看似乾淨無害的鍋內已經吸附了較多的油脂和食物殘渣，當經過第2次高溫加熱時，就會產生苯並芘等致癌物

，進而增加患癌的風險。

　　3、油完全燒熱才放入食材

國人喜歡採用爆炒的方式，所以在烹飪食物時，總會將油完全燒熱，甚至冒煙後才會放入食材。表面上這一行為看起來並沒有什麼不妥之處，可是有關的實驗發現，

在高溫的製作之下，新鮮蔬菜中的維生素和營養物質會流失。

此外，更重要的是食用油在過高的溫度影響下，還會生成多環化合物，同樣具有致癌性。

　　4、炸食品後剩的油二次利用

當今社會，油炸食品獲得了大家的認可，而為了健康，有些人就會直接在家裡炸制。而且秉承著節約的原則，大家也都會把油炸食物的油分倒入在容器內，用來二次做菜或者油炸。

        雖然節約了成本，可實際上，油在高溫加熱後會產生大量的反式脂肪酸以及有毒的油脂氧化物質

，如若長期反覆使用，經過再次高溫加熱就會產生部分致癌物，日積月累的情況下，也容易升高患癌的機率。

總而言之，在家裡烹飪食物雖然更加安全和衛生，可如果沒有掌握做菜的注意事項，也有可能引來癌細胞，例如上文中提到的4個習慣，表面看起來沒有什麼不妥的地方，恰恰容易誘發癌症。

因此，

如果家裡人正好有這些行為的話，請提醒他們規避掉，才能達到防癌的效果。